莲藕有寄生虫吗？池藕和田藕的区别

时间：2023-05-06 来源：网友分享

莲藕有寄生虫吗？池藕和田藕的区别

莲藕是田里或是池子里种植的一种食物，无论是煲汤还是炒菜人们都喜欢吃，甚至游戏人还喜欢生吃。那么，莲藕有寄生虫吗？池藕和田藕的区别有哪些？

人们常说：秋季好食藕。秋天的鲜藕不但鲜嫩可口，还富含多种营养素。很多人喜欢用这样的鲜藕来榨汁饮用，但这种食用方法有危险。

这是因为有些藕寄生着姜片虫，很容易引起姜片虫病。姜片虫寄生在人体小肠中，其卵落人水中就会发育成毛蚴，并在螺蛳体内发育成尾蚴，尾蚴钻出螺壳附在生藕上，形成囊呦。

人吃了带囊蚴的生藕，瘓蝴就会在小肠内发育为成虫，成虫附在肠黏膜上，会造成肠损伤和溃疡，使人腹痛、腹泻、消化不良，儿童还会出现面部浮肿、发育迟缓、智力减退等症状，严重者还会发生虚脱而死亡。所以，秋季鲜藕最好煮熟了再吃。

田藕是专门在田地里种的藕，而塘藕是指深水塘里种的藕，一般说是田九塘七，也就是说田藕有九孔、塘藕有七个孔。

七孔藕外皮为褐黄色，也叫红花藕，短而且粗，生藕吃起来味道有些苦涩。

九孔藕为银白色也叫白花藕、光滑细长，生藕吃起来脆嫩香甜。

虽然两种藕在营养价值上没有区别，但吃法却大为不同。七孔藕淀粉含量较高，水分少，口感软糯适合煲汤;九孔藕水分含量高，爽脆多汁，适合凉拌或清炒。

分好坏。

一般来说池塘里的藕要比水田里种出来的藕要好一些。池塘里大多是原生态的环境，而且都是多年的淤泥，成分较好。但是田里中的就不一样，田里的一般都搀和有大量的化肥等工业产品，而且水田里的泥较浅，藕都是在浅层长出来的，口感不如池塘里的藕。

上市时间。

在时间上来看的话，田藕的上市时间要比池藕的时间要早的，池藕才是真正的出淤泥，而田藕只是一般的泥地。所以田里的藕生长要快点。

数孔。

田里面的是长在泥里的，泥的压力比较大，藕内部支撑结构较结实，大多为11个孔的藕。

池塘里的藕长在松软的淤泥里，长的相对比较饱满，大多为9个孔。

颜色。

池塘里的藕看上去要较为正宗一点，田里捞起来的藕洗干净之后要白净一些，没有池塘里的藕的颜色浓重，感觉是成色不足之感。

选藕技巧。

不管是池塘里的还是水田里的藕，都是应该选择节短、粗壮的为最佳的藕。这样的藕香甜，脆口。

1.表面发黄，断口的地方闻着有一股清香，使用工业用酸处理过的莲藕看起来很白，闻着有酸味。

2.藕身粗长较圆正，节短。从藕尖数起的第二节藕最佳。

3.藕有多节，尖较嫩，可拌食，中段可炒食，老的一般可塞糯米煮成桂花糖藕。

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