坐月子可以吃腊肉吗?吃腊肉好吗

时间：2023-05-07 来源：网友分享

坐月子可以吃腊肉吗?吃腊肉好吗

腊肉逢年过节都会吃到的食物,也一直是老祖宗留下的传统,那么问题来了坐月子是否可以吃腊肉呢?月子吃腊肉好吗?下面我们来一起介绍下吧!

坐月子可以吃腊肉吗

腊肉因为是腌制食品,里面含有大量盐,所以不能每顿都吃;这样超过人体每天摄入的最大盐量,腊肉含有大量亚硝酸盐,是重要的致癌物质.因此,坐月子的新妈妈应尽量少吃.

所以当作调节生活的一个菜谱;当然可以先采用蒸煮或者多次蒸煮,尽量降低里面肉的盐的含量,也就可以多吃了;与此同时也能享受腊肉的淳朴香味了.

月子怎么吃腊肉

腊味杏鲍菇

材料:腊肉(适量)、杏鲍菇(适量)、葱、蒜、青红椒(适量)、盐、蚝油(适量).

方法:

1.杏鲍菇洗净,手撕成长条,腊肉切片,青红椒切丝备用;

2.炒锅无油烧热,倒入杏鲍菇,干炒,炒软,盛出备用;

3.炒锅洗净放油,炒香腊肉,加入葱、蒜、水,焖2分钟;

4.加入青红椒炒出香味,倒入杏鲍菇,加入耗油、盐调味即可.

腊肉干锅土豆片

材料:土豆(三个)、腊肉(一块)、洋葱(一个)、红辣椒、绿辣椒(适量、姜、蒜、老干妈(适量).

方法:

1.腊肉洗净切片,土豆切片、洋葱切块、青红辣椒切段、蒜切片;

2.炒锅内倒油,下土豆片,炸至表面微黄捞出;

3.炒锅放少许油,腊肉片煸炒,后放入蒜、辣椒、老干妈炒出香味,加入土豆片翻炒匀均;

4.将洋葱放入锅仔底部,将腊肉土豆片盛入锅仔内,放少许香葱点缀;

5.点一块酒精即可开动.

腊肉的选购与保存

1、看外观,选择表面干爽的产品,表面潮湿的容易有细菌繁殖,质量好的腊肉色泽鲜艳,肌肉呈鲜红色或暗红色,脂肪透明或呈乳白色,变质地方腊肉色泽灰暗无光泽,脂肪呈黄色,表面有霉斑.

2、看弹性,质量好的腊肉肉身干爽结实,腊肉有自然皱纹,断面组织紧密.富有弹性,指压后无明显凹痕.

3、闻气味,好的腊肉用鼻闻时醇香浓郁,变质肉有酸败腐臭异味.

4、在选购时,如发现腊味的真空包装袋有涨袋的现象,则不要购买.

5、市民应尽量选用大厂家生产的,或包装上标有"QS"食品质量安全准入标志的腊味产品.

腊肉作为肉制品,并非长久不坏,冬至以后,大寒以前制作的腊肉保存得最久且不易变味.腊肉在常温下保存,农历三月以前味道是最正宗的时候,随着气温的升高,腊肉虽然肉质不变,但味会变得刺喉.最好的保存办法就是将腊肉洗净,用保鲜膜包好,放在冰箱的冷藏室,这样就可以长久保存,即使三年五年也不会变味.腊肉在比较湿的情况下,要先风干,气候太潮湿的地方,需要熏干再进行封存.