老人家饮食养生小技巧

早餐



以牛奶麦片为主，适当换样，如豆浆、豆腐脑、黑芝麻糊，加饼干、蛋糕、小包子等。
午餐



1、西红柿
西红柿炒鸡蛋、西红柿烧菜花或西兰花、
2、芋头或山药
红烧肉焖芋头、排骨汤或鸡汤闷芋头、闷芋头（生抽）、蒸芋头（可以放在米饭里一起蒸，蘸糖、蜂蜜、枣泥或果酱）、芋头泥、红烧芋头（酱油或耗油，可配胡萝卜丁或香菇末）、芋头南瓜红枣汤
（注：闷与炖的区别就是基本不留汤）
3、豆腐
炒：肉末炒豆腐、番茄丁炒豆腐、鸡蛋炒豆腐、
烧：香菇末烧豆腐、红腐乳烩豆腐、虾仁烩豆腐
炖：香糟卤炖豆腐、鱼汤炖豆腐、蚝油炖豆腐、茄丁炖豆腐、胡萝卜丁炖豆腐
香菇肉糜豆腐羹、冬瓜豆腐排骨汤
4、茄子
家常烧茄子、红烧茄子（不放盐，只用豆瓣酱）、西红柿烧茄子
肉末炒茄丁、青椒炒茄丁、蒜泥炒茄丝
肉汤炖茄子条（排骨汤或鸡汤）、蒸茄子
（注：都不用油炸）
5、土豆
土豆泥（加胡萝卜）、土豆色拉、咖喱土豆丁（加洋葱丁）、酱烧土豆丁或条（酱油或耗油）、
红烧肉炖土豆、鸡汤炖土豆
6、冬瓜
冬瓜炒虾仁、红烧冬瓜（酱油）、海米烧冬瓜、冬瓜丸子汤、排骨炖冬瓜
7、豆角
油焖豆角、豆角烧茄子（盐）、酱香豆角烧茄子（酱油和蚝油）、
南瓜炖豆角、土豆炖豆角、红烧肉炖豆角、肉末炖豆角、排骨炖豆角
（注：选择油豆角、白不老等易烂豆角）
晚餐



1、蔬菜粥、胡萝卜粥、皮蛋粥、小米粥（可添加去核红枣、红薯、南瓜或山药）、
2、杂粮粥（可添加各种豆类、花生、桂圆、莲子等）
扩展资料：老年人的合理营养可减慢衰老，增强老年人的体质。
根据老年人的体质特点生理特点，在饮食方面应遵循的原则是减少热量的供给，采用易消化的食物，
进行适当的体力活动以维持适宜体重，注意水分的供给及膳食纤维摄入，
少摄入糖和盐，多吃高蛋白食品，蔬菜和水果等。


参考资料：百度百科老年人的合理营养

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　　早餐：
以牛奶麦片为主，适当换样，如豆浆、豆腐脑、黑芝麻糊，加饼干、蛋糕、小包子等。
午餐：
周一：西红柿
西红柿炒鸡蛋、西红柿烧菜花或西兰花。
周二：芋头或山药
红烧肉焖芋头、排骨汤或鸡汤闷芋头、闷芋头（生抽）、蒸芋头（可以放在米饭里一起蒸，蘸糖、蜂蜜、枣泥或果酱）、芋头泥、红烧芋头（酱油或耗油，可配胡萝卜丁或香菇末）、芋头南瓜红枣汤。（注：闷与炖的区别就是基本不留汤）
周三：豆腐
炒：肉末炒豆腐、番茄丁炒豆腐、鸡蛋炒豆腐。
烧：香菇末烧豆腐、红腐乳烩豆腐、虾仁烩豆腐。
炖：香糟卤炖豆腐、鱼汤炖豆腐、蚝油炖豆腐、茄丁炖豆腐、胡萝卜丁炖豆腐、香菇肉糜豆腐羹、冬瓜豆腐排骨汤。
周四：茄子
家常烧茄子、红烧茄子（不放盐，只用豆瓣酱）、西红柿烧茄子、肉末炒茄丁、青椒炒茄丁、蒜泥炒茄丝、肉汤炖茄子条（排骨汤或鸡汤）、蒸茄子。（注：都不用油炸）
周五：土豆
土豆泥（加胡萝卜）、土豆色拉、咖喱土豆丁（加洋葱丁）、酱烧土豆丁或条（酱油或耗油）、
红烧肉炖土豆、鸡汤炖土豆。
周六：冬瓜
冬瓜炒虾仁、红烧冬瓜（酱油）、海米烧冬瓜、冬瓜丸子汤、排骨炖冬瓜。
周日：豆角
油焖豆角、豆角烧茄子（盐）、酱香豆角烧茄子（酱油和蚝油）、南瓜炖豆角、土豆炖豆角、红烧肉炖豆角、肉末炖豆角、排骨炖豆角。（注：选择油豆角、白不老等易烂豆角）
晚餐：
蔬菜粥、胡萝卜粥、皮蛋粥、小米粥（可添加去核红枣、红薯、南瓜或山药）。
每日一次蒸鸡蛋羹（少放水，加点料酒口感好），微波炉法：高火2分钟。



扩展资料：
影响中老年人健康的因素是多方面的，而饮食营养则是其中一个很重要的方面。随着年龄的增长，人体生理功能逐渐改变，对饮食营养的要求也会不断发生变化。因此中老年人应该结合生理功能改变的特点，对饮食作相应的调整，以适合年龄增长的需要从而达到预防疾病和治疗疾病的目的。
营养不足和营养不平衡是导致多种疾病的重要诱因。如胃病、肾病、高血压、糖尿病、高血脂、冠心病等，无不与营养失调有关。通过营养配餐来进行饮食治疗，就是最重要、最实用、最简便的方法之一。利用食物防治疾病，在中国已有数千年历史。
“物可益人，亦可损人”就是先人们饮食观和健康观的朴素写照。中华民族自古以来就非常重视饮食的服用和调配，不仅以食养生，还用食物治疗疾病，认为“药食同源，药食同理，药食同用”。
中老年的科学膳食之道重在养生，而食用药膳是一个很有效果的方法。药膳根据食物的五性五味，以药配膳，运用各种烹制手段制作而成，药膳最宜扶正固本，因为它所用的食物和药物大多是补品，具有防病治病、保健强身、延年益寿的功效，可以说是一种特殊膳食，对各种疾病也有很好的疗效。
参考资料：百度百科-老人食谱

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　　土豆泥，香芋泥，土豆胡萝卜番茄汤，梅菜肉饼（肉尽量绞得烂一些），苦瓜蛋羹（什么羹都适合老人），面条（长面条尽量掰成两三段）