儿童营养食谱大全及做法 孩子喜欢的都应有尽有

当妈最辛苦了，若要问当妈能有几多愁——恰似不知给娃吃什么？这句话看似搞笑，但却说的是比较现实的问题。一天到晚买菜做饭，也确实是不知道应该做什么给孩子吃了。对于成长期中的孩子而言，每天鸡蛋+牛奶，或者牛奶+面包的，根本就满足不了他们的生长所需，因此，我们在考虑孩子独特的肠胃消化能力上，还要注意菜肴的各种搭配和烹饪技巧。

冬季是养身的好季节，这个时候可以多给孩子一些营养粥、营养汤之类的汤汤水水喝，这样即可以增加他们的身体抵抗力，还能给他们补充生长所需，简直是一举两得的事情。接下来，为大家推荐——儿童营养食谱大全及做法，感兴趣的妈妈们赶紧收藏起来。

儿童营养食谱大全及做法

【粥类篇】

1、八宝莲子羹

原料：莲子、红豆、黑豆、花生、大米、白芸豆、红腰豆、葡萄干、冰糖

做法：

1）将莲子、红豆、黑豆、花生等所有材料（除萄葡干）洗净浸泡4小时或更久。

2）将浸泡后的食材倒入锅中，煮至食材开花。

3）倒入洗净的葡萄干，并搅散煮上5分钟。

4）可依个人口味调入冰糖，关火即可。

2、紫薯薏仁营养粥

原料：薏仁米、莲子、紫薯、大米

做法：

1）薏仁米提前一夜用水泡着，泡一宿，也可以顺便泡一些莲子，也很好吃。

2）紫薯去皮，后切丁。

3）锅中放足够多的水，加入泡好的薏仁米、莲子再加入大米一起煮熟。

4）等到粥变得浓稠时，调入适量白糖或冰糖搅拌均匀即可。

【小吃篇】

1、蜜豆酸奶

原料：红豆、酸奶、白糖

做法：

1）红豆用清水浸泡4小时。

2）锅中放足够多的水，一定要加水没过豆子。

3）用大火煮沸后，换水继续煮沸后保持小火焖煮约30分钟。

4）等到锅中食材煮到软烂后，加入白糖搅拌，继续焖煮至水干，豆子开花为止，放凉后拌入酸奶中食用即可。

2、口蘑蛋黄泥

原料：鸡蛋、口蘑

做法：

1）鸡蛋煮熟，口蘑洗净煮熟。

2）剥去蛋清，把蛋黄压成碎，熟口蘑剁碎。

3）蛋黄加入口蘑泥中一起搅拌匀即可。

3、酸奶红薯泥

原料：红薯、酸奶

做法：

1）红薯洗净，去皮，切成小块。

2）锅中水烧开，将红薯放进去隔水蒸熟。

3）蒸熟后捣成红薯泥，在红薯泥上淋上酸奶即可。

【菜品篇】

1、肉丁香菇饭

食材：香米、五花肉、洋葱、香菇、鹌鹑蛋、菜心、料酒、生抽、老抽、冰糖、水适量

做法：

1）猪肉、洋葱、香菇分别切丁；

2）鹌鹑蛋煮熟去皮备用；菜芯过水焯一下备用；

3）炒锅倒油，放洋葱丁，炒成焦黄色后放猪肉丁翻炒，放料酒提香；

4）加香菇丁继续翻炒，依次加老抽、生抽、冰糖，最后加水，放煮好的鹌鹑蛋；

5）盖上锅盖炖40分钟即可出锅，吃时搭配米饭同食。

2、肉丝炒菠菜

材料：瘦猪肉250克、菠菜1公斤、韭菜250克、植物油150克、酱油25克、精盐17克、水淀粉25克;葱、姜末各10克

做法：

1）猪肉清洗干净，后切丝，用盐5克、水淀粉拦匀上浆

2）热锅冷油，待油温七成热时，下入肉丝滑散，捞出沥油

3）菠菜择洗干净，切小段，韭菜择洗干净切段

4）油入锅，热后下入葱姜末炝锅，投入肉丝、酱油、精均匀

5）再投入韭菜、菠菜煸炒断生，出锅即成。

3、美味南瓜饼

原料：南瓜、糯米粉、红豆、面包糠、白糖

做法：

1）南瓜去皮去籽，切薄片，放微波炉高火叮5分钟打熟。

2）打熟的南瓜放凉后按1：1左右的比例，一点一点加入糯米粉，和成南瓜面团。

3）把面团滚成长条，分成若干小剂子，取一个剂子，用手按压成饼。

4）红豆煮熟后，加糖搅打成泥再炒成红豆沙，挖一勺红豆沙放在面饼上包成团子装，再按成小饼状。

5）做好的南瓜饼坯，放入面包糠中，使其粘满面包糠。

6）锅中适量油烧热，中小火煎至两面金黄即可。

4、西红柿黄焖牛肉

材料：牛肉两斤、西红柿500克、花椒油50克、高汤500克、酱油50克、料酒15克、白糖150克、味精5克、水淀粉50克、大料5瓣、葱20克、姜10克

做法：

1）牛肉洗净，然后切成片或丝，用盐、料酒、胡椒粉、生粉、油、酱油腌制10分钟；

2）西红柿洗净，用开水烫下，剥皮、去籽，切成丁；

3）锅中放油，放入葱、姜、大料爆香，加入西红柿丁炒成酱；

4）加入清水或高汤烧开，等到西红柿汤煮出颜色后，下入牛肉滑散、滑熟；

5）出锅前撒入葱花、香菜，淋入香油即可装盘。

【面食篇】

1、鸡丝青菜面片汤

原料：混沌皮、小青菜、鸡胸肉、盐、料酒

做法：

1）馄饨皮改刀切小片，青菜洗净切小段；

2）鸡胸肉清洗干净，放入锅中加入料酒煮熟，放凉后撕成鸡丝；

3）锅中适量清水或高汤烧开，放入面片；

4）再次煮开，加入盐，搅匀，依次加入青菜、鸡丝，用勺子推散，煮至青菜变软即可。

2、儿童意面

原料：西红柿1个，洋葱碎1/4，胡萝卜碎半根，蘑菇碎1个，熟排骨肉碎2块，蒜碎1瓣

做法：

1）先煮意面约15分钟左右，煮熟后用冷水冲一下；

2）锅内放油，然后将切碎的排骨肉、蒜碎、半份洋葱碎翻炒片刻；

3）倒入汉斯意面酱、胡萝卜碎、蘑菇碎和剩余的洋葱碎继续翻炒；

4）倒入红葡萄酒，调入适量盐和糖，小火煮15分钟；

5）最后将奶酪条放入融化后即可关火享用。

3、葱花蛋

原料：鸡蛋2个、葱花少许。

做法：

1）鸡蛋敲进碗里，打散，可调入一点点盐、盐、胡椒粉；

2）碗中倒入一些温水，打匀；

3）处理好的蛋液上锅蒸5分钟，出锅后洒葱花即可。

【汤水篇】

1、冬瓜金针菇汤

原料：冬瓜200克、金针菇80克、家乐浓汤宝(鸡汤口味)1块、水750毫升

做法：

1）冬瓜削皮切片，金针菇洗净。

2）锅中放入三碗水(750毫升)，煮沸后加入浓汤宝。

3）汤烧开后，加入冬瓜、金针菇，约15分钟煮熟后即可。

2、春笋火腿汤

原料：春笋、火腿、高汤汁

做法：

1）春笋用水清洗干净后切成薄片，火腿切片；

2）锅里烧水，加少量盐，水开后把切好的笋倒入锅里煮10钟；

3）捞出笋放入砂锅，加水，放入火腿，中火烧开后转为小火炖15-20分钟；

4）可以倒入一些高汤汁调味，然后继续炖10-15分钟就可以出锅了。

3、黄豆排骨汤

原料：黄豆100g，猪排骨250g，精盐适量

1）排骨切成小块，洗干净冷水下锅焯一下血水；

2）黄豆提前泡发3个小时；

3）砂锅中放入足够多的清水烧开，加入排骨、黄豆、姜、盐；

4）用中火慢炖40-50分钟，直到汤汁变得浓稠，最后撒上葱花香菜即可。

4、番茄猪肝汤

原料：猪肝250g，虾仁25g，蘑菇40g，鸡蛋1只，番茄150g，黄酒、葱段、姜片、胡椒粉、精盐适量。

做法：

1）将猪肝切去筋膜洗净，切丁或片，用料酒、姜汁、蛋液、盐、胡椒粉，搅打成浆；

2）番茄去皮后，切成小丁备用；

2）锅中放油，油热后下入姜蒜爆香，下入番茄丁滑炒出汁，加入清水或高汤烧开；

3）加入干虾仁、黄酒沸煮5分钟，后倒入蘑菇及酸菜再煮沸

4）下入腌制好的猪肝滑散、滑熟，用少量盐调味即可。