包子用高筋面粉还是低筋面粉包子用什么面粉做

时间：2023-05-06 来源：网友分享

包子要是想做的好吃除了馅料要调好之外，它的面粉也是有讲究的，这和面的时候是用高筋面粉比较好还是用低筋面粉比较好的？包子用什么面粉做比较好？

包子用高筋面粉还是低筋面粉

包子用高筋面粉。因为高筋面粉中含有的营养物质比其他两种要高,不仅蛋白质含的比较多,而且高筋面粉的筋性比较大,用高筋面粉包出来的包子嚼劲十足,吃起来包子的口感比较好。

包子用什么面粉做

更适合用中筋面粉中的富强粉和麦芯粉

一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少，对血糖影响较大，含糖量75%。

包子馅饼，柔软口感好，所以富强粉就比较合适，富强粉是用小麦的核心部分磨出来的面粉，是一级面粉，较精细，面筋含量高、杂质少、较白，口味较好，适合做包子、馅饼之类的面食。

包子可以做什么馅

包子馅有猪肉白菜馅、猪肉香菇馅、猪肉芹菜馅、豆腐猪肉馅、梅干菜肉馅、粉条豆腐馅、香菇玉米馅、玉米鲜虾馅、韭菜鸡蛋馅、牛肉馅、白菜萝卜馅、西葫芦馅、酸菜馅、奶黄馅、豆沙馅、白糖馅、红糖馅等。

包子会不会上火

包子适量的吃一般情况下不会上火,如果吃得过多有可能会导致患者出现上火的情况。包子是比较常见的一种食材,而且馅料比较多,有羊肉馅、韭菜馅等。包子的营养价值比较高,平时适量的吃一些包子可以补充人体所需要的营养以及微量元素,但是吃的过多,尤其是羊肉馅的包子,可能会导致患者出现上火的情况,还有可能会增加患者肠胃道负担,不利于消化,容易导致患者出现腹胀、腹痛的情况。引起上火的原因比较多,如果患者平时喜欢吃一些辛辣刺激性的食物,也会出现上火的情况。

点击展开内容