雪蛤是海鲜吗?雪蛤是什么

时间：2023-05-07 来源：网友分享

雪蛤是海鲜吗?雪蛤是什么

木瓜炖雪蛤是很多女孩子爱吃的甜品，因为他不仅好吃还能美容养颜呢！可是雪蛤是不是每个人都能吃呢？那么雪蛤是什么呢？雪蛤是海鲜吗？

雪蛤是海鲜吗

雪蛤不是海鲜！
雪蛤有一个很传统的名字，叫做“东北林蛙”，简称林蛙。林蛙状如一只巨型青蛙，生长于小兴安岭和长白山阔叶林与针阔混交林里，与熊掌、猴头、飞龙并称东北“四大山珍”。以野果和昆虫为食。
每只林蛙肚子里有一粒胶囊，似膏似油，里面储存着能量，冬天，当雪地里找不到东西吃时，林蛙就靠肚子里的胶囊维持命，这只活命的胶囊就是林蛙的输卵管。
那么，我们药用和食用的雪蛤，也就是我们常常听说的雪蛤，实际上就这是雌性林蛙的输卵管，叫“雪蛤膏”或“雪蛤油”。
但是叫久了，这“膏”和“油”就掉了，只剩下“雪蛤”。林蛙输卵管的意义大于林蛙本身，局部优于全身，于是大家便以偏概全地把那副输卵管叫做“雪蛤”。“木瓜炖雪蛤”中的“雪蛤”便是这输卵管。
还有就是我们听到的蛤蟆油，也是雪蛤的不同叫法。只不过是广东人叫雪蛤，东北地区的人叫蛤蟆油而已。

雪蛤的营养价值

雪蛤油最主要成分为胺基酸，另含有19种微量元素，胡萝卜素，核糖核酸，维生素A、B、C、D、胶原蛋白;

含有丰富的蛋白质，只有4%的脂肪，而且还是不含胆固醇的优质的不饱和脂肪酸，磷脂化合物、多种维生素、核酸、激素及人体必需及多种氨基酸和钾、钠、铁、锰、硒等微量元素。

此药材特殊之处在于含有大量的荷尔蒙。这也是雪蛤名贵滋补，被称作为“动物人参”的原因。

吃雪蛤的禁忌

(1)脾胃虚寒、腹泻者，不能吃雪蛤。
(2)对于食用鸡蛋过敏者，不能吃雪蛤。
(3)经期、感冒期间不能吃雪蛤。
(4)婴儿、尚未发育的小孩，不能吃雪蛤。吃了怕会导致性早熟。
(5) 雪蛤是凉性的，孕早期不建议吃雪蛤。如果是医生建议孕妇补充雌激素的话，可以少量食用。

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