雪蛤是长什么样子雪蛤怎么吃呢的简单介绍

本文内容大纲：

• 1、雪蛤的吃法和用法
• 2、雪蛤是什么东西？有什么用途？怎么吃？
• 3、雪蛤是什么？

雪蛤的吃法和用法

雪蛤，学名是“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，该蛙是我国著名的经济蛙种，因为它可以在寒冬中冬眠五个月之久，所以得名为“雪蛤”。雪蛤食用时营养丰富，口感细腻！雪蛤的吃法特别多，一般以甜汤居多！这期的美食教程呢，天健美食坊就准备给大家分享雪蛤的几种特色吃法，喜欢吃雪蛤的朋友们就赶紧围观吧，喜欢美食的朋友们也别忘了给我点个关注，我每天都会更新分享不一样的美食教程，相信总有一道会是你想学的菜肴哒！

做法1：木瓜炖雪蛤

准备食材如下：木瓜半个，雪蛤2克，水500毫升，姜片2克，冰糖5克，枸杞1克

具体做法如下：半个木瓜去籽，雪蛤泡发至两倍大小，锅中加水，加雪蛤，姜，小火20分钟，木瓜加冰糖，雪蛤，水，隔水大火15分钟，加枸杞，出锅即可食用。

做法2：芒果雪蛤爽

准备食材如下：雪蛤1只，芒果1个，纯牛奶1袋，冰糖适量

具体做法如下：雪蛤一只，用清水冲洗一遍，放置碗中用矿泉水泡发12小时以上，把黑色筋膜清理干净后滤水待用，倒入牛奶，加适量冰糖隔水炖30分钟，芒果去皮切丁，芒果丁加到已冷却的炖制好的牛奶雪蛤中，芒果雪蛤爽就完成啦！

做法3：桂圆玫瑰炖雪蛤

准备食材如下：雪蛤10克，桂圆5个，冰糖20克，玫瑰花瓣6瓣

具体做法如下：桂圆去壳备用，雪蛤摘去比较大的那些经络，把收拾过的雪蛤用矿泉水泡着，一般要泡12个小时以上，可以在泡发的水里放上几片姜，去腥，泡发好的雪蛤，把里面的杂质再摘一遍，清水捞洗一遍备用，烧一锅开水，把收拾干净的雪蛤入开水里焯烫一遍，最后，把雪蛤放在碗里，或者是炖盅里，注入适量的清水，放上冰糖、玫瑰花瓣、姜片、桂圆，上锅蒸，水开后，中火蒸40分钟以上，就可以开吃啦。

做法4：冰糖红枣炖雪蛤

准备食材如下：雪蛤10克，红枣5个，冰糖25克

具体做法如下：雪蛤提前一天用矿泉水泡发，然后清理干净筋膜，再放入碗中，加入25克冰糖，红枣去核后，切小块，也放入碗中，再加入120毫升清水，放入蒸锅，蒸40分钟即可！

做法5：雪蛤炖蛋奶

准备食材如下：雪蛤10克，牛奶120毫升，鸡蛋1个，蜂蜜2汤匙

具体做法如下：雪蛤先用清水浸泡数小时，至成白色棉花球状，除干净杂质、血丝，洗净，入滚水后盛起，滴干水分待用，把浸泡好的雪蛤放入锅内文火炖一小时，鸡蛋一个打匀加入牛奶入锅内隔水蒸，将炖好的雪蛤倒入木瓜蛋奶中，淋上少许蜂蜜，撒上几粒枸杞装饰即可，冰箱冰镇后味道更好。

雪蛤是什么东西？有什么用途？怎么吃？

雪蛤的输卵管组织。

雪蛤学名东北林蛙，是生活在中国东北的一种特殊蛙种，在生活中我们所说的一种颜色为白色且带有透明状态的食物，就是指的是雪蛤的输卵管组织，也被称之为雪蛤油。

雪蛤油又称雪蛤膏、林蛙油，是将雌性东北林蛙的输卵管组织取出，将其进行干燥炮制之后而成为食物。

因为这种干制品呈现油脂的颜色，所以被称之为雪蛤油、林蛙油，该种干制品泡发之后呈现出膏状，所以又被称为雪蛤膏，而通常人们为了方便，慢慢的就直接将其简化称之为雪蛤。

我吃雪蛤也有几年了，记得刚开始买雪蛤的时候也经常被坑（主要是因为假货太多了），后来直接选择品牌了。我现在吃的是忠宝雪蛤，之前作为行业代表被各大媒体采访过，挺放心

雪蛤是什么？

雪蛤，学名“东北林蛙”，隶属两栖纲、无尾目、蛙科、蛙属，中国分布在黑龙江、吉林、辽宁、内蒙古。国外分布在俄罗斯、蒙古、朝鲜、日本。

该蛙是我国著名的经济蛙种，雌蛙的输卵管里的营养物质的干制品，即东北林蛙油，《中国药典》记载为哈蟆油，是名贵的食品、补品、药品具有“滋补益精、养阴润肺、补脑益智”等功效。因其在寒冬中可冬眠长达五个月之久，因此得名“雪蛤”。

扩展资料

东北林蛙一般生活在从近海滨的丘陵至海拔900m左右山区植被较好的湿润环境中，在森林、灌丛、草地以及湖泊、水塘、沼泽和农田等多种静水域及其附近都有它的踪迹；其行动敏捷，能迅速避开敌害，不易捕捉。

据2004年调查显示，林蛙可栖息的320万公顷林地中，种群密度为每公顷29只，林蛙的种群数量为9300万只；而2007年的抽样调查结果显示，林蛙的种群密度已经下降到每公顷10只，种群数量不到3000万只，比2004年下降了67%，栖息面积也大幅缩减。

这其中既有气候变化、污染物增加等外部环境变化的影响，也有利益驱动下的乱捕滥杀及人工养殖技术发展滞后等人为因素的制约。

早在2006年，伊春林区就曾发生过大面积舞毒蛾森林病虫害，其原因之一就是林蛙种群数量锐减。保护东北林蛙要像保护红松一样。

这不仅仅是为了保护一种动植物资源或一个物种，而是在保护我们赖以生存和发展的森林生态环境，必须上升到建设生态文明、促进人与自然和谐、培育小兴安岭大森林文化的高度来认识。