花甲的内脏可以吃吗？花甲的内脏有什么坏处？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

花甲的内脏可以吃吗？花甲的内脏有什么坏处？

很多人其实并不知道花甲有内脏，以为花甲的里面都是可以食用的肉。其实这是一种错误的观念。那么，花甲的内脏可以吃吗？花甲的内脏有什么坏处？

花甲的内脏可以吃吗

花甲的肠胃不可食用，里面含有大量泥沙和消化残渣，食用前应该用清水浸泡一个小时左右，并且去除肠胃。

花甲又称为蛤蜊，蛤蜊肉以及贝类软体动物中，含一种具有降低血清胆固醇作用的代尔太7—胆固醇和24—亚甲基胆固醇，它们兼有抑制胆固醇在肝脏合成和加速排泄胆固醇的独特作用，从而使体内胆固醇下降。它们的功效比常用的降胆固醇的药物谷固醇更强。人们在食用蛤蜊和贝类食物后，常有一种清爽宜人的感觉，这对解除一些烦恼症状无疑是有益的。中医认为，蛤蜊肉有滋阴明目、软坚、化痰之功效，有的贝类还有益精润脏的作用。

贝壳类海鲜内脏能吃吗

不是都能吃的。有的贝壳类海鲜打开里面的东西都能吃，比如：鲍鱼、蚬子、牡蛎；而有的贝壳类就不是所有肉和内脏都能吃，比如：海螺（在海螺头内部两小块类似豆腐一样的脑子，不能吃，吃多了会头痛）、螃蟹（壳里面靠近嘴附近的一个小袋子，就是胃和里面的东西不能吃，那是它没消化的东西，不卫生）、海红（也就是淡菜，里面的毛毛也不能吃吧，这你知道的）。好了太多了，不一一例举了。

饮食建议

营养专家建议：吃海鲜不要超过每天一种，净重不要超过100克;尽量食用体积小的海鲜，体积大的海鲜处在食物链较高阶段，体内富集的污染物较多;不吃或少吃鱼头、鱼皮、油脂、内脏、鱼卵、鱼翅。

最后，吃的时候也有技巧。海水受污染后，鱼类容易聚集铅和汞，甲壳动物富集镉和汞，软体动物中富集铅。当然少吃为妙是最安全的，但对海鲜贝类欲罢不能的爱好者该如何是好呢?专家称，首先要选择污染较小的水域出产的鱼类，但这很难做到。专家称，每次吃的海鲜中的重金属含量究竟多少很难界定，加上个体的代谢能力有较大的差异，只要不是天天吃，一周一两次影响也不会太大。

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