肉松怎么保存？自制肉松能保存多久

时间：2023-05-07 来源：网友分享

肉松怎么保存？自制肉松能保存多久

肉松的主要成分一般是猪肉，但是自己在家制作太多吃不完需要保存好不至于损坏。那么，肉松怎么保存？自制肉松能保存多久？

肉松怎么保存

1、密闭阴凉保存就可以。

2、不要开袋。如果买的是散的要尽量快吃完。需要保存先用塑料袋密封好再放冰箱冷藏，接触空气的话会变的很干。

肉松或称肉绒、肉酥。肉松是将肉除去水分后制成的粉末，它适宜保存，并便于携带。

从蒙古帝国早期，成吉思汗驰骋欧亚作战时的干粮就是肉松和奶粉。马可·波罗在游记中的记述，蒙古骑兵曾携带过一种肉松食品。肉松制作简单无需“秀润加工”，蒙古早期便已完善。清朝的前身大金并无肉松传说，而后金清朝被蒙古饮食影响，随之纳为己用。

用牛肉、羊肉、猪瘦肉、鱼肉、鸡肉除去水分后而制成的，肉松是亚洲常见的小吃，在蒙古、中国、日本、泰国、马来西亚、新加坡都很常见。

一般的肉松都是磨成了末状物，适合儿童食用，将肉松拌进粥里或蘸馒头食用。或加入红糟、白糖、酱油、熟油精制成。

自制肉松能保存多久

少做点，一个星期吃吃完。

越干放的越久密封好冷藏一般能放一两月，参考自己家做的风干肉那个由于有大量盐和酒放过年都没事，不过建议每次不要搞太多，够吃几顿的，吃完在做。

吃的时候不要沾到口水的筷子什么的，就是用干净的餐具拿尽量不弄脏，相对保存的会更久些。

吃肉松有什么好处

肉松-补铁效果比瘦肉好 肉松补铁效果比瘦肉好 不少人把肉松归为“垃圾食品”，认为它没什么营养。其实，肉松不但味美可口，加工后的一些营养成分甚至还要优于瘦肉。猪肉、牛肉、鸡肉和鱼肉等瘦肉都可以加工肉松。 肉松的加工中，不仅浓缩了产能营养素，也浓缩了不少矿物质。例如猪瘦肉当中本来就含有一定量的铁，经过浓缩使肉松中的铁含量高出猪瘦肉两倍多，因此是不错的补铁及部分矿物质的食品。

在肉加工成肉松的过程中，除了加热破坏了部分B族维生素外，其他营养素几乎没有损失。炒制工序赶走了大量水分，而水分降低却浓缩了营养素。因此，肉松中蛋白质、脂肪含量都高于猪瘦肉。由于加工过程中还加入了白糖，使得原本瘦肉中含量很低的碳水化合物也增加了许多。

不过需要注意的是，肉松热量比较高，属于高能食品，吃的量和频率都要有所控制。

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