现挤的羊奶可以直接喝吗生羊奶为什么不能直接喝

时间：2023-05-06 来源：网友分享

羊奶内含有丰富的营养价值，而且特别容易被人体吸收，那么现挤出来新鲜的羊奶可以直接喝吗，下面小编为你解答，有疑问的小伙伴快点了解起来吧。

刚挤出来的新鲜羊奶尽量不要直接饮用，因为新鲜羊奶中含有不少细菌或者有害物质存在，饮用以后很容易引起胃肠道的代谢功能异常，反而不利于身体健康。

可以将新鲜羊奶进过加热杀菌，主要将羊奶加热烧开即可，不可以长时间的煮，会破坏羊奶中含有的营养物质。

生奶因为没有经过消毒处理，而且没法确保奶山羊本身是否健康，容器、用具等是否卫生，以及运输过程中是否受到污染等，因而很容易受到来源于环境中的大肠杆菌、金黄色葡萄球菌、假单胞菌、真菌等，以及源于动物体的布鲁氏杆菌、结核杆菌等人畜共患致病菌等的污染。

例如，喝了被布鲁氏菌污染的生奶，有可能患布鲁氏菌病，该病可引起持续发热、多汗、关节痛及肝脾肿大等，当进入慢性期，可能引发多器官和系统损害。所以不建议直接喝生奶，特别是对于儿童、老人、孕妇和免疫力低下的人来说，受到这些病菌感染的危险更大。目前国内外均有因为喝生奶而引起中毒的报道。

因此，生奶一定要经过充分的加热煮沸（至少5分钟）后才可以喝。当然，最保险的做法是，直接到超市里购买低温奶、常温奶等经过消毒灭菌处理的奶，或者购买配方羊奶粉冲泡饮用。配方奶粉在保留生鲜奶原有营养基础上，还特别添加了原生鲜奶缺乏或者含量低的营养成分，使其营养更为丰富，更能满足人体需求。

新鲜羊奶避免高温加热，羊奶所含的大量蛋白质会由溶胶状态变成凝胶状态，最终导致羊奶出现沉淀物，也会导致营养价值降低。

可以把冰羊奶放在常温下降温解冰后，连玻璃瓶一起放到热水中烫热即可。

也可以把冰羊奶带瓶放在冷水中直接加热，待50-60度就可以饮用了。

事实上，生奶、巴氏奶和超高温灭菌奶在营养上并没有显著的差异，特别是奶中非常重要的蛋白质和钙。唯一有差别的是，生奶因为没有经过热处理，其中B族维生素不会受到大的破坏，所以含量比后两者都高。

但其实，牛羊奶并非B族维生素的主要膳食来源，我们完全可以通过粗粮、肉类等食物来获取充足的B族维生素。另外，生奶煮熟后，之所以给人感觉更浓稠更好喝，很重要的原因之一在于，没有经过均质工艺处理的生奶中乳脂肪球比较大，煮沸后会发生聚集上浮，从而给人味道浓郁的感觉。

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