糍粑的功效和营养价值糍粑怎么做好吃又简单

时间：2023-05-06 来源：网友分享

糍粑是一种我们大家都很熟悉的食物，同时很多人都吃过糍粑，而糍粑的营养价值也是很高的，那么我们在这里便要了解一下糍粑的功效和营养价值？糍粑怎么做好吃又简单？

糍粑的功效和营养价值

糍粑有着一定的补中益气的功效，糍耙它是由糯米做成的。糯米的营养价值很丰富也很好吃，对于中气不足所导致的容易疲劳、精神倦怠、四肢无力。糯米里有蛋白质、脂肪、糖类、钙、磷、铁、维生素B1、维生素B2、烟酸及淀粉等，如果适当的吃一些糍粑都有着很好的补中益气、提振精神、缓解疲劳的功效，会非常的明显。可以补中益气，止虚汗，健脾养胃，对食欲差，腹胀腹泻起到缓解作用。糍粑还有着很好的健脾开胃的功效，对于脾胃虚弱，尤其是脾胃虚寒所导致的恶心、呕吐、腹痛、腹胀等消化不良症状，如果适当吃一些糍粑，通过滋补脾胃、驱除脾胃虚寒，而能够达到增进食欲、促进消化的功效，也会非常的明显。

糍粑怎么做好吃又简单

1、红糖糍粑：第一步：把煮熟的糍粑切成长段备用；先在平底锅中倒入黄豆粉，用中火炒制五分钟，取出备用；第二步：锅中准备稍多一点点油，把切成长条的糍粑，放入六成油温中煎炸4-5分钟捞出控油摆盘；第三步：在摆盘的糍粑上撒些黄豆粉，然后锅中准备50ml温水，加两勺红糖，熬成略微黏稠的糖浆后，浇淋在糍粑上即可食用。

2、艾草糍粑：第一步：首先把艾草洗净切碎，放在榨汁机里面榨成草泥；第二步：准备一个大盆，依次倒入艾草泥，糯米粉，中筋面粉均匀搅拌揉至成团；第三步：上蒸锅蒸30分钟即可食用。如果喜欢吃有馅儿的艾草糍粑，可以适当准备一些自己喜欢吃的馅料，包子手法和包团子是一样的。

3、白糖油糍粑：第一步：平底锅加少量的油，把糍粑放在平底锅上开中火煎炸3-5分钟，而后取出放入盘中；第二步：撒上白糖即可食用。糍粑的制作工艺在上面已经描写，在这就不重复解释了。

糍粑的热量

滋粑本身属于一种高热量的食物，每100克滋粑之中含有300大卡以上的热量。摄入体内之后这些热量容易转变成脂肪，非常容易导致肥胖现象。而从营养学的角度来讲，滋粑之中的糖分、碳水化合物、蛋白质含量比较高，虽然可以为代谢提供必需的能量，但是不建议吃的特别多，不然可能会升高血压、升高血脂。而且糍粑有可能会刺激胃黏膜，所以建议脾胃虚弱的人群少吃。糍粑主要是用糯米蒸熟捣烂之后制成的一种小吃，而糯米味甘性温，其中含有丰富的糖分、蛋白质、维生素、纤维素、氨基酸以及钙、铁、磷等成分物质，营养价值以及食用价值比较高，每100克的糍粑中，大约含有302大卡左右的热量，相对于生活中很多食物来说，糍粑的热量算是很高的了。

糍粑的来历

相传春秋战国时期，楚国的臣子伍子胥为报父仇投奔了吴国，想从吴国借兵讨伐楚国。他来到吴国帮助吴王阖闾坐稳了江山，成了吴国的有功之臣。越国勾践乘机举兵伐吴，将吴国都城团团围住。当时正值年关，天寒地冻，城内民众断食，饿殍遍野，国家和人民果然遭到危难。在此危难之际，人们想起了伍子胥生前的嘱咐，便暗中拆城墙挖地，人们惊奇地发现，城基都是用熟糯米压制成的砖石。原来，这是伍子胥在建城时将大批糯米蒸熟压成砖块放凉后，作为城墙的基石储备下来的备荒粮。人们不禁感叹道，伍子胥真有先见之明！大家将糯米砖石拙起，敲碎，重新蒸煮，分而食之。后来，在楚天一带，人们每到丰年年底，便要用糯米制成像当年“城砖”一样的糍粑，以此来祭奠伍子胥。

点击展开内容