吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?

时间：2023-05-07 来源：网友分享

吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?

9月份有些地方已经开始吃糍粑了，家家户户都忙着打糍粑，很多人不知道其实这是快过节了。那么吃糍粑是什么节日?什么时候吃糍粑?

吃糍粑是中秋节的习俗。中秋吃糍粑起源于2000多年前的春秋战国时期，是人们为纪念楚国大将军伍子胥而流传至今的传统习俗。

糍粑是一种信物，圣洁的食品，八月中秋舂糍粑，吃糍粑赏月活动即喻示家家团结幸福、吉祥如意。糍粑的黏结成团，喻示着全家和睦团结;

糍粑的香甜，喻示着生活甜蜜幸福;就连清早打糍粑，起得越早也代表来年丰收越大;糍粑成大小圆形，喻示着人们“有缘”、喜庆、吉祥和团圆;

当然吃着圆圆的糍粑就自然象征全家和和气气、团团圆圆、平平安安了。

多数地区的人习惯于在腊月打糍粑；在梅州客家地区每逢传统节日或家庭喜庆；四川地区的人在中秋节前制作，象征丰收、喜庆和团圆，是中秋节和月饼齐名的必备佳品。

在四川民间一些地方，在糍粑中加入桂花捣制成月桂糍粑，蘸上炒黄豆面和白糖吃，味道清幽淡雅、甘甜爽口，别具一番风味。

另一些地方在热糍粑中裹入熟红豆等豆制品、加入适量食盐，切成椭圆状片块放到熟菜油中油炸，作出的红豆油糍粑，色、香、味俱佳。

湖北地区的人们也习惯在腊月里打糍粑，将糍粑切成长条状保存，待吃时再切成片状。

特点：香糯、美味。

所需原材料：糍粑、土豆、四季豆

操作方法：

1、土豆削皮，切成小条。四季豆择好洗净，糍粑切成小条，放油锅里煎好，起锅备用。

2、倒油，加老姜末，把四季豆和土豆下到锅里翻炒，加盐、少许生抽、加一点水，再炒，直至炒得土豆耙软、四季豆变色和出香味。

3、把煎好的糍粑下到锅里，和四季豆、土豆一起翻炒，加蘑菇精，就OK了。

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