黑布林吃软的还是吃硬的黑布林硬的可以吃吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

买了几个黑布林一捏还是感觉有点硬的，这是不是要放上几天之后才可以吃？黑布林是吃硬的比较好还是吃软的比较好？

不建议吃硬的黑布林。黑布林硬的也就是没熟,没有成熟的黑布林中含有很多的植物酸、苦杏仁苷物质,不仅仅口感不好,还具有一定的毒副作用,不适合食用。硬的黑布林也就是说没有完全熟透,这样的黑布林具有一定的毒性,含有氰苷类物质,这类物质在口腔、食道、胃和肠中遇水,经酶的水解后释放出氢氰酸不利于身体健康。

硬的黑布林也是可以食用的，但此时的黑布林没有完全成熟，口感酸涩，建议放置到较软成熟后再食用。

1.和呼吸作用强的水果放在一起

很多水果都具有较强的呼吸作用，在这个过程会产生一些乙烯气体，这种气体有催熟功效，将硬的黑布林和这些水果放在一起，能起到催熟效果，一般放2~3天即可熟透变软。

常见的呼吸作用强的水果有：香蕉、苹果、猕猴桃、牛油果等。

2.乙烯气体催熟

黑布林在成熟之后果肉会变软，不适合运输，因此，黑布林都是在生时就采摘下来，这种黑布林虽然长到了足够的大，但是成熟度完全不够，商家购买之后可用乙烯气体来催熟。

具体做法：将黑布林用塑料薄膜罩上，从底部缓缓喷入，再进行密封，发酵1~3天即可全部成熟。

3.升温催熟

黑布林自身也是一种呼吸作用较强的水果，也能释放少量的乙烯，这种呼吸作用受温度的影响，在温度较高的环境中呼吸作用旺盛，因此，将生的黑布林用密封的塑料袋装好，放在暖气片等温度较高的位置，也能起到催熟效果。

1.黑布林要不要剥皮。其实在生活当中很多人吃黑布林的时候都是直接清洗干净,食用时并不需要额外地去削皮,而且这样的饮食方式对我们的健康也不会带来不利的影响,所以黑布林的皮是可以直接吃的。

2.黑布林的外皮中存在大量的花青素和植物酸,也真是如此,黑布林才会呈现出紫黑色,花青素是一种强效的抗氧化剂,食用可清除体内的自由基,减少自由基对人体的损伤,减少皮肤的衰老,抑制色素的沉淀。

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