怎么区分新疆黑葡萄干的好坏？怎样区分是否染色葡萄干？

时间：2024-03-15 来源：网友分享

怎么区分新疆黑葡萄干的好坏？怎样区分是否染色葡萄干？

黑葡萄干的功效与作用

功效

黑葡萄具有很好的保健及美容功效，它含有丰富的矿物质钙、钾、磷、铁以及维生素B、维生素C等，还含有多种人体所需的氨基酸，常食黑葡萄对神经衰弱、疲劳过度大有裨益。黑葡萄干的糖和铁的含量很高，是滋补佳品。葡萄皮中含有抗氧化的“白藜芦醇”，对软化血管、皮肤保健很有帮助。

营养价值

黑加仑含有非常丰富的维生素C、磷、镁、钾、钙、花青素、酚类物质。目前已经知道的黑加仑的保健功效包括预防痛风、贫血、水肿、关节炎、风湿病、口腔和咽喉疾病、咳嗽等。

作用

补血补气

促进健康

怎么区分新疆黑葡萄干的好坏？怎样区分是否染色葡萄干？

葡萄干的品质主要从颗粒、干潮、色泽、口味等四方面加以鉴别。

以粒大、壮实、柔糯为上品；嫩小、瘪子为次品。

手抓成把攥后放开，颗粒迅速散开的为干，相互粘连的为潮，攥紧后破裂的则太潮，表面泛糖油的次之。

色泽依不同品种而定。特级黑葡萄干的外表要求泛糖霜。

品味以甜蜜鲜醇、不酸不涩为佳。有发酵气味的则已变质。

良质葡萄干——质地柔软，无籽肉厚，嚼劲十足，干燥，味甜，含糖分多。

次质葡萄干——质地较硬，肉不厚实，干瘪，色泽灰暗，甜味较淡。

劣质葡萄干——质地模糊，含有大量泥沙等杂质，霉烂、虫蛀，有异味。

你还可以闻一闻，有些是被化学药剂熏过的，味道会比较大。

最近市面上流传的有关葡萄干染色的传闻，记者从市工商局了解到葡萄干染色这类事件还是比较少见。怀疑葡萄干染色的，最简单有效的鉴别方法为用水泡一下：开水一泡或者清水泡上一阵子，如果水变色的话，这种葡萄干肯定含有染色剂成分。

《金诺天香》牌黑加仑葡萄干品级上等，精选细分。颗粒大，质地柔软，无籽肉厚，嚼劲十足，干燥，味甜，含糖分多。纯天然农家晾晒方法，晾房自然阴干。然后按色泽饱满度及酸甜度进行人工分级、包装、贮藏、出售。《金诺天香》良心品牌，放心食用。

黑加仑葡萄干和黑加仑并不是同一种果实，它们只是在外型上比较形似而已。黑加仑葡萄干是由黑玫瑰葡萄晾晒而成的。其生长在阿勒泰山脉以北地区，这里气候寒冷，生长期较长，所以葡萄的果皮呈现黑色，外形又酷似黑加仑，因此被命名为黑加仑葡萄干。黑加仑葡萄干的外形呈长形，吃起来的口感较甜。而黑加仑的学名叫做黑穗醋栗，又称作黑醋栗。其外形为圆形的颗粒状，果实成熟后为黑色的小浆果，口感偏酸，多用于泡茶或加工成果酱。此外，黑加仑的价钱要比黑加仑葡萄干的价钱贵很多，基本在十倍左右。

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