“糖精枣“号称”毒枣、致癌“这些说法正确吗？

时间：2024-03-11 来源：网友分享

长期过度食用甜蜜素、糖精钠危害大在食品中添加的甜味剂主要有糖精钠、糖蜜素、安赛密和甜味素四种。人体每日允许的人工合成甜味剂使用量是有一定限量的。一般情况下，人体每日每千克体重对糖精钠的摄入量，最多不可超过2.5毫克，即一个体重为60千克的成年人，每日对糖精钠的摄入量，最多不可超过150毫克；甜蜜素、甜味素、安赛蜜的每千克体重摄入量高限量分别为11毫克、40毫克、15毫克。甜蜜素、糖精钠是两项常用的甜味剂，其甜度是蔗糖的几十倍。消费者如果长期过度食用甜味剂超标的食品，就会因摄入过量而对人体造成危害，特别是对代谢排毒能力较弱的老人、孕妇、小孩危害更明显。若长期过度食用糖精钠，可对人体肝脏和神经系统造成危害。

糖精就是一种非营养性合成甜味剂

糖精化学名称为邻苯甲酰磺酰亚胺，糖精钠是易溶性的邻苯甲酰磺酰亚胺的钠盐，是一种合成的甜味剂.食品添加剂中甜味剂的一种，甜味剂是赋予食物以甜味的食品添加剂。甜味剂其实是食品加工业中使用比较广泛的的添加剂，也是食品中最常用的配料之一，是赋予食物以甜味的食品添加剂。目前世界上使用的甜味剂有20种左右，有天然甜味剂和化学合成甜味剂。糖精就是化学合成的甜味剂之一。其甜度是蔗糖的200到700倍,1000倍的稀释水溶液仍有甜味，在水中的溶解度随温度的上升而迅速增加，高浓度高的溶液有苦味。甜味剂的家族中还有甜蜜素，甜度是蔗糖的40-50倍，浓度大的水溶液也有苦味。一般甜蜜素常与糖精9：1或10：1的比例混合使用会增强甜味.（来源：食品添加剂书）

“糖精枣“号称”毒枣、致癌“有点过

“糖精”是食品添加剂而不是食品，除了在味觉上引起甜的感觉外,不参与体内代谢、不产生热量、无营养价值，对人体无任何营养价值.相反,资料显示当食用过量的糖精时,会影响肠胃消化酶的正常分泌,降低小肠的吸收能力,使食欲减退；”长期”食用或导致营养不良,个别人会产生厌食行为;若短时间内大量食用可能会引发恶性中毒事件;有些劣质糖精也可能含有对人体有害的污染物。

很明显所谓“糖精的危害”或发生在过量食用、劣质糖精、任意添加这些情况下。

话说”糖精枣”中的糖精含量不一定高，糖精的甜度高，使用量偏高风味会差，有苦味，糖精枣的口感就差了。吃点”糖精枣“不会发生网传的”致癌”.但这种滥用食品添加剂的行为确属违规操作。

核心提示：不少消费者都喜欢又甜又大的青枣作为水果一饱口福，但是据媒体爆料，有商户用非法添加剂泡枣，让枣子增加甜度。而这种非法添加剂长期食用，会危害人体健康。

如何辨别青枣是否被泡过？

买枣前舔一下外皮

一位水果贩介绍，分辨“泡枣”可以先尝味道：泡过水的枣子外皮也是甜的，消费者买的时候可以先舔一下，皮是否有甜味；同时泡过水的大枣保存期短，如果买回去的大枣很快就腐坏，就可能是“泡枣”。

买枣前捏一下外皮

同时，在购买的时候，消费者可以捏一下枣子的外部，如果果皮裂开或者同内部的果肉分离，那就是泡过的大枣，一定不要买。

正常的枣子应是这种绿色的。

点击展开内容