青稞居然含有这些营养元素

时间：2024-03-10 来源：网友分享

青稞居然含有这些营养元素

青稞是一种很常见的杂粮的种类，一般在高原地区食用率比较高奥，比如说比较常见食用方法，青稞酒，青稞面等等，你知道青稞的好处吗，它含有什么样的营养元素呢，这些元素对于健康有益吗，来看看这些介绍吧。

1、富含β--葡聚糖

青稞是世界上麦类作物中β一葡聚糖最高的作物，据检测青稞β-葡聚糖平均含量为6.57%，优良品种青稞25可8.6%，是小麦平均含量的50倍。β-葡聚糖通过减少肠道粘膜与致癌物质的接触和间接抑制致癌维生物作用来预防结肠癌;通过降血脂和降胆固醇的合成预防心血管疾病，通过控制血糖防治糖尿病。具有提高机体防御能力、调节生理节律的作用。青稞可以丰富的葡聚糖，这样的物质，可以有降血糖的作用，而且还可以有效的保护心血管系统。

2、富含膳食纤维

青稞的总疗效纤维含量16%，其中不可溶性疗效纤维9.68%，可溶性疗效纤维6.37%，前者是小麦的8倍,后者是小麦的15倍。膳食纤维具有清肠通便，清除体内毒素的良好功效，是人体消化系统的清道夫。青稞可以有补充膳食纤维的作用，对于清理肠道的垃圾有一定的好处和功效。

3、富含支链淀粉

青稞淀粉成分独特，普遍含有74—78%的支链淀粉，近年西藏自治区农牧科学院培育的新品种青稞25支链淀粉达到或接近100%。支链淀粉含大量凝胶黏液，加热后呈弱碱性，对胃酸过多有抑制作用。对病灶可起到缓解和屏障保护作用。青稞可以有保护肠胃的作用，对于缓解肠胃疾病有帮助、

青稞的一些营养素的介绍，你知道了吧，其实这样的食物对人体还有补充蛋白质和钙质的作用，而且还可以有效的缓解肠胃不适的哦哦，清热解毒的同事也可以清理肠道的垃圾，可以保持健康。

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