红薯南瓜营养不如它！3元一斤全身都是宝，营养极高，大人小孩都爱吃

时间：2023-09-27 来源：网友分享

菜市场里的蔬菜也随着季节的变化而变化，有大量的秋冬美食上市，如萝卜、白菜、山药、红薯、芋头、栗子等，充满了秋季收获的味道。天气越来越冷，饮食也要以滋补为主，以提高免疫力，抵御严寒。除了多吃富含蛋白质的肉类外，也要记得多吃一些时令蔬菜，只有肉和蔬菜相结合，我们才能吃得更健康。今天，向大家推荐的一种宝藏食材就是山药。山药可以说是必吃的美食，价格也比较实惠，花3元钱就可以买一斤，而且简单地蒸一下，它的味道都会很美味而且还有营养，由于它的价格实惠，制作简单，每个家庭也都能吃得起。

一、山药的营养价值

1、山药富含蛋白质，山药干物质中蛋白质含量可达8%。它由多种氨基酸组成，包括人体必需的氨基酸。

2、山药中的淀粉含量较高，甚至可含百分之二十左右。

3、山药含有丰富的矿物质如锌、铁、锰等，其中，山药的钾含量较高，这些矿物质参与维持体内正常细胞功能，并与酶促反应有关。

二、山药的功效

1、补肺益肾：山药含有多种氨基酸和微量元素，能养肺养肾，对改善肺虚、肾虚、气短、持续咳嗽等症状有一定的效果。

2、补脾益气：山药含有丰富的膳食纤维和淀粉，能增强人体的消化功能，对改善脾虚、食欲不振、腹泻等症状有一定的作用。

3、润肠通便：山药含有丰富的黏液，能增强肠道蠕动，促进排便，对便秘等症状有一定的改善作用。

4、养血镇静神经：山药含有多种维生素和微量元素，能养血和神经系统对睡眠不好有一定的效果。

三、山药的食用禁忌

1、消化不良少食：山药是一种健脾健胃的食物，但对于有消化问题的人来说，食用过多山药可能会会是肠胃消化的负担。

2、糖尿病少食：山药含有较高的碳水化合物，容易引起血糖升高，糖尿病患者应避免过量食用山药。