自己在家做火锅怎么做

时间：2023-05-18 来源：网友分享

自己在家做火锅的做法：

1、食材：火锅料、猪筒骨、排骨、龙骨、生姜、大葱、干红椒、干花椒。

2、汤锅装入清水，将猪筒骨放入锅里，放入干红椒、大葱、生姜熬汤。大火烧开，转小火熬制一小时左右。

3、大葱捞起，将火锅料、排骨、龙骨放入锅里继续熬制。

4、熬汤时，可将所有配菜洗净备用。

5、将大蒜碎放入小碗里，放入火锅料里原配蘸料，辣油放入少许，放上香菜。

6、将煮得久的菜品先放入锅里煮，不能煮的直接夹着烫即可。

火锅一般是指以锅为器具，以热源烧锅，以水或汤烧开来涮煮各类食物的烹调方式，同时亦可指这种烹调方式所用的锅具。其特色为边煮边吃，或是锅本身具有保温效果，吃的时候食物仍热气腾腾，汤物合一。世界各地均有类似的料理，但主要在东亚地方特别盛行。火锅现吃现烫，辣咸鲜，油而不腻，解郁除湿，适于山川之气候，今发展为鸳鸯锅，麻辣、清淡各别，各取所需，根据个人的喜欢加不同的汤料、食物，老少皆宜，至冬之佳品。

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