花菜怎么洗才干净？一定要把虫子洗掉

时间：2023-05-06 来源：网友分享

花菜怎么洗才干净？一定要把虫子洗掉

由于花菜的结构比较特殊，所以我们总觉得自己洗花菜不够干净，做菜的人都知道这是个头痛的问题，下面妈妈好孕网小编带大家来看一下花菜怎么洗才干净？

花菜怎么洗才干净

1、我们要先沿着它的枝桠把它掰下来，接着我们要用刀沿着它的茎切开，把它分成一小块一小块的。

2、切好后，我们就可以清洗花菜啦。先用清水冲洗，冲洗完后，要让它在盐水上泡大概5-10分钟，然后再用清水洗干净。

3、最后我们还要让它在沸水中过一下水，并且要在沸水中加小苏打。

操作完以上三个步骤后，花菜就算清洗完毕啦。这样清洗不但可以去掉残留下的农药，还可以让花菜保持翠绿和口感。就算我们要炒熟它，也更容易入味，所需的时间也会减少，而且可以减少花菜的营养流失。

花菜清洗要注意什么

虫子。洗花菜洗的就是虫子。需要用盐水泡半小时以上，在掰着花朵看看有没有虫子，虫子有保护色，特别不容易发现，一定要仔细看，然后再过水抄一遍，这时候会发信水上浮着小虫子，所以一旦没洗干净就吃到肚子里了。

花菜清洗会流失营养吗

现在提倡的是蔬菜先洗后切，因为蔬菜切了在洗很容易流失营养成分，但损失的主要是水溶性的营养物质。像花菜这类十字花科植物，含量更为丰富的则是VA、VC、VK、以及叶黄素、玉米黄素、胡萝卜素和类黄酮物质等植物化学物，这其中除了VC是水溶性以外，其他的均属于脂溶性物质，也就是说，用清水冲洗是不会将这类物质冲洗出来的。而且现在的有机肥料一般都溶于水，包括蔬菜中的致癌物亚硝酸盐也是溶于水的，所以对于这一类的蔬菜我们尽可能的浸泡一段时间。