欧包为什么那么硬 欧包太硬了怎么办

时间：2023-05-07 来源：网友分享

欧包为什么那么硬 欧包太硬了怎么办

看着欧包挺好看的，也可以刷脂就买了一些拿回来之后发现这个面包真的不是一般的硬，为什么欧包会这么硬？欧包太硬了应该怎么办？

欧包为什么那么硬

欧包的配料是比较简单的，所以面包的皮做出来是比较硬的。因为制作工艺的不同，有的欧包做出来之后皮不仅硬，还很厚。在做欧包的时候一般会通过控制发酵、喷蒸汽等手段来尽量让皮薄一点，通过变薄来让“硬”变为“脆”。

欧包太硬了怎么办

欧包外面本来就是硬的，大家都在追求脆壳，所以才会喷水，喷水会让它更硬，自然冷却后会软一些，想更软可以趁热把面包用袋子或者容器装好，这样面包内部的蒸汽在冷却过程中会让外壳彻底变软

欧包是硬的还是软的

软欧包指的是外酥内软的欧包。欧包分为两种，一种是硬欧包，一种是软欧包。传统的硬欧面包看起来就像一块坚硬的大石头，朴实无华，内部却韧劲十足，越吃越有滋味。一般是为较低成分的面包，配方中使用的糖、油脂成分为面粉用量的4%以下，具有外脆内软的特质。那么究竟什么是软欧包呢？软欧包：一般是为较高成分的面包，配方中使用到的糖，油脂成份为面粉量的5%-10%左右，馅料是面团的20%左右，组织较为柔软，外观漂亮美观，但内部组织细致均匀，风味香甜柔软。

欧包的吃法

一、冰火

刚出炉的木季欧包趁热切片，马上放上一片黄油，这就是冰火。没有粘牙的感觉，余热将冰凉的黄油微微融化，黄油和欧包一起入口，外表酥脆，内里松软可口，面包皮的脆和裸麦的粗质，从舌尖到心头，细细品味天然的麦香。

二、三明治

木季欧包搭配培根肉、沙拉和蔬菜，层层堆叠起来，清爽可口。这个时候，也可以加上一个煎蛋、一片西红柿、一根生菜、一片芝士……只要你喜欢的，都能加里面一起吃。层层叠叠，超大口，超满足！

三、芝士热狗

欧包因为买的太多吃不完，剩下了怎么办？大家都知道，欧包如果保存不当，剩下的欧包水分会有些流失，口感也会跟刚买来时差很多。这个时候，大多数的人都会将欧包扔掉或者将就着吃完。但是，有了这个方法，吃欧包不再是“将就”，而是“讲究”。把欧包切成没有断开的两片，中间加上一根烤肠、一点芝士，挤上爱吃的酱，比如沙拉等，放在烤箱重新烤一下，拿出来，外皮变得更加坚韧，内里柔软多汁，吃起来更加美味。

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