胡椒的营养价值及功效 胡椒是香料吗

时间：2023-05-06 来源：网友分享

胡椒的营养价值及功效 胡椒是香料吗

胡椒是我们日常生活中常用的一种调味品，那胡椒一般来说有什么样的作用和功效呢？胡椒是属于香料的吗？

胡椒的营养价值及功效

胡椒味辛，性热，入胃、大肠经，具有温中下气，消痰解毒的功效。主治寒痰食积，脘腹冷痛，反胃，呕吐清水，泄泻，并解食物的毒。胡椒具有抗惊厥和镇静的作用，可以用来治疗癫痫病。胡椒还有杀虫的作用，所以用胡椒水可以杀头绦虫。胡椒内服可以祛风、健胃。另外胡椒还有一定的解热，消炎作用。同时胡椒还有一定的升压作用。

胡椒是香料吗

胡椒，又名：昧履支、披垒、坡洼热等，拉丁学名：Piper nigrum L属胡椒目，胡椒科、胡椒属木质攀援藤本；茎、枝无毛，节显著膨大，常生小根。花杂性，通常雌雄同株；浆果球形，无柄，花期6～10月。 [1]  生长在年降水量2500毫米的热带地区，生长期中间还需要一段干热的间隔时间，印度尼西亚、印度、马来西亚、斯里兰卡以及巴西等是胡椒的主要出口国。它的种子含有挥发油、胡椒碱、粗脂肪、粗蛋白等。

胡椒有几种

1.黑胡椒

黑胡椒是胡椒科的一种开花藤本植物，原产于印度马拉巴海岸，中国广西、广东、云南、海南等地有栽培，果味辛辣，是人们最早使用的香料之一，可能是现在使用最为广泛的香料。

2.白胡椒

白胡椒为胡椒科植物胡椒的干燥近成熟的果实，气味芳香，是人们喜爱的调味品之一，主产于广东、广西及云南等地，表面黄白色或淡黄白色，平滑，顶端与基部间有多数浅色线状条纹，其药用价值比黑胡椒稍高一些。

3.绿胡椒

绿胡椒辣度较低，用于鸭肉菜肴、奶油及乳酯制品中，主要产于巴西、马来西亚、锡兰、泰国、新加坡等地。

4.红胡椒

红胡椒是巴西胡椒树的果实，原产地为巴西、阿根廷和巴拉圭等地，后来被引入许多地方，主要当作装饰或遮荫植物，因为是种具有侵略性的植物，所以时至今日，绝大多数的温带地区都看得到巴西胡椒树的踪迹。

5.山胡椒

木材可作家具；叶、果皮可提芳香油；种仁油含月桂酸，油可作肥皂和润滑油。

胡椒有止咳的功效吗

出现咳嗽，不建议吃胡椒的，往往容易加重咳嗽的症状，需要多饮水，清淡饮食，避免进食辛辣及刺激性食物，戒烟戒酒。有呼吸道感染的话，还需要用应用抗生素控制感染，给予止咳化痰药物对症治疗。

点击展开内容

相关资讯

猜你喜欢