吃面食容易胖还是吃米饭容易胖 吃面比较容易胖还是吃米饭

本文内容大纲：

• 1、米饭和面条哪个容易发胖
• 2、面条VS米饭，哪个吃了更容易长胖？
• 3、面食是不是比米饭更容易让人发胖？

米饭和面条哪个容易发胖

米饭和面条相比，实际上还是吃米更容易胖一些。因为米饭中含有丰富的麦芽糖，并且麦芽糖不容易被人体消化，会在体内残留着，变成脂肪。而面条是由小麦制成的，小麦容易被人体消化。

但实际上不管是吃米还是吃面条都容易发胖，因为米和面条都是属于精制食品。不管是吃米饭还是吃面条要根据自己的饮食习惯来规定，有一些北方人，第一次吃米饭的时候会拉肚子，就是因为米饭难消化，肠胃系统所导致，而有的南方人则不爱吃面条，所以并不要因为吃米饭更容易胖些就不吃米饭。

如果想要减肥的话主食，应当摄入一些粗粮，比如说红薯，玉米。有很多人在肥胖的道路走的很久，但却没有得到任何成效，减肥用错了方法，不知道减肥该怎么减。如果想要变瘦的话，要使摄入的总能量小于消耗的能量。

所以应当是吃一些低能量并且低糖的食物，比如说全麦面包和燕麦。减肥的人早饭一定要吃，因为不吃早饭的话，无法使身体里更多的血液进入肠胃系统里进行消化，很有可能会让脂肪在人体里堆积。

平时可以多吃一些含有纤维素的食物，比如说芹菜，苦瓜和黄瓜。在饮食上，一定要摄入一些油炸性食品和辛辣刺激的食物，不能吃甜品，少吃一些冰的食物。要多喝一些水，促进体内的新陈代谢和排毒能力。

反正在日常生活当中我很少吃米饭，因为体重较大，身材也比较肥胖，所以我基本上不会吃这些热量高的食物，加之我本来也不喜欢吃米选择多吃一些面试相对来说的是你健康会更多好处。尤其是在减肥当中的朋友们，平时尽量少吃米饭为好。

面条VS米饭，哪个吃了更容易长胖？

一般来说，吃米饭比吃面条更发胖。米饭和面条都属于碳水化合物的一种，都含有淀粉，因此大家一般主食都是以米饭、面条为主，很多人在减肥期间最关心的是米饭和面条哪个更发胖，总的来说还是吃米饭更发胖。

因为质量相同的米饭和面条，如100克米饭含有345大卡的热量，100克生面条含有280大卡的热量，就这一点而言，吃米饭更容易发胖。另外还有面条的蛋白质含量较低，碳水化合物也较低，相对米饭更容易消化，因此减肥的时候，面条相对不易发胖。值得注意的是，不能因为米饭的热量较高，就不吃米饭，提倡每天适量吃一些米饭，因为米饭含有维生素B族，是人体必需的，食物提倡营养均衡多样化。

质量相同的米饭和面条放在一起，面条含有的热量更高，而且面条的蛋白质含量是比米饭更低的，碳水化合物的含量也比米饭低，因此更容易消化，米饭中的含糖量也是比较高的，摄入的糖比较多就更容易发胖，因此就这几点而言面条相对比米饭不容易发胖。

减肥人群不能因为米饭比面条更发胖，就选择不吃米饭，这样是不对的，因为米饭中含有人体必需的维生素B，而且摄入营养均衡化有利于提高人体免疫力。大家在日常生活中如果担心吃米饭更容易发胖，可以少吃一点，但是不要不吃，避免造成营养摄入不均衡。

面食是不是比米饭更容易让人发胖？

面食更加容易让人发胖。

为什么面食比米饭更恐怖？

1、面食中富含超级淀粉

我们先认识一下两种非常重要的淀粉形式，直链淀粉（Amylose ）和支链淀粉（amylopectin）。直链淀粉，不太容易消化，分解，不容易刺激胰岛素，不容易变胖。支链淀粉，会快速被消化，更容易刺激血糖，胰岛素，引起肥胖。所以说，对于减肥者来说，直链的是好的，支链的是不好的。

米饭和面食都含有直链淀粉和支链淀粉，一般情况下，我们常吃的米饭和面食中，面食的支链淀粉要多很多。所以，从淀粉的成分来看，面食比米饭更加容易让人发胖。

2、面食中的麸质，伤脑还容易发胖

麸质也就是我们常说的面筋，面食里面有嚼劲的那部分，就是麸质，小麦粉水洗，洗掉淀粉之后，剩下的就是麸质。

2012年，有人做了研究，只是增加老鼠4.5%的麸质，就发现增加体脂，炎症，胰岛素抵抗。

研究者发现，麸质里面的醇溶蛋白（Gliadlin），在连蛋白（zonulin）的刺激下，会打开肠道细胞中上皮膜之间的空隙。从而会导致醇溶蛋白进入血液循环中，引起自体免疫性反应和炎症。所以，无麸质饮食在国外很流行，因为对麸质过敏的人太多了，但是，去掉麸质，碳水还在哦。

所以，无麸质食品，不一定就可以减肥啦，更多的是为了健康，避免过敏。总体来说，麸质更加容易引起炎症，肥胖，无麸质食品会更加健康。

3、吃面食会产生和毒品一样的物质，让人容易上瘾

面食中的蛋白质，消化后，会转化为一种多肽（蛋白质），叫做外啡肽。和运动后产生的内啡肽一样，会让人产生非常愉悦的感觉，大脑会对这种感觉上瘾，摄入海洛因也会产生同样的物质。

这种小麦多肽，会进入血液循环，穿过血脑屏障，它们有一个特别的称号，叫做，麸质吗啡（gluteomorphins）它是造成暴食，食物上瘾的主要原因，我们知道，没有人会暴食西兰花，一般都是暴食面食，饼干，等碳水高的零食。

所以，吃米饭和吃面来说，面食真的更容易让人发胖。我建议，戒不掉主食的人，可以考虑先戒掉面食，换成米饭，不要吃热腾腾的米饭，尽量吃凉下来的。