化学饮食养生法 知乎

时间：2024-10-12 来源：网友分享

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《化学与生活》之平衡膳食营养膳食健康文明生活
高中苏教版选修《化学与生活》
有以下问题请教：拟制高中生一日三餐食谱；人体需要的营养素及其作用；如何合理膳食；促进身体健康的五件事

楼主挺有意思，一个问题问了两遍。配餐是营养师考试的必考题，作为一位公共营养师，来回答你这个问题再合适不过了。

高中生一日三餐食谱：
早餐：两米粥一碗（大米加小米），凉拌菜一个（拌豆腐丝，拌海带，拌黄瓜都可以），一个包子（肉馅或者菜肉混合），如果上午有体育活动，加鸡蛋一个或者牛奶一杯。

午餐：炒猪肝，木须肉，清蒸鲈鱼，西红柿鸡蛋汤，二两饭，半个红薯。

晚餐：炒合菜（时蔬荟萃），铁板牛肉，溜藕片，群菌汤，二两饭（最好粮豆混食）

水果上午下午各一个。

人体需要的营养素及其作用
这个问题基本是一本书的一个章节的内容，不是三言两语能说清楚的。
营养素有一下：
宏量营养素：蛋白质、脂肪、碳水化合物（糖类）。提供热量，组成细胞，修复与再生。
微量营养素：维生素，微量元素，合成酶，辅助代谢及其他（具体就要一个一个分开说了）
其他物质：矿物质（除微量元素以外的），水，膳食纤维（有些也把它归到糖类）。保持人体温度和电解质平衡，通便，辅助代谢等。

如何合理膳食：
总一句话概括：平衡搭配，摄入的越杂越好，跨种类饮食（比方肉类和蔬菜，蔬菜和谷类，谷类和菌藻类，菌藻类和薯类这样的跨类别做菜最好）配合运动

促进身体健康的五件事:
一看这个就知道楼主在做题：五件事人人都能列出不同的：
早起喝一杯蜂蜜柠檬水
晒太阳
保持心理健康，心情愉快
不保持一个姿势两小时以上
每天快走一小时
……

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