冬季养生食谱：栗子鸡

时间：2024-12-03 来源：网友分享

冬季养生食谱：栗子鸡

栗子入菜适宜与鸡肉搭配，栗子有养胃健脾，补肾强筋的功效，而鸡肉蛋白质的比例较高，而且很容易被人体吸收和利用，所以二者搭配更加提升了营养功效，而且栗子的粉甜与鸡肉的鲜美更是相得益彰。

　　食材明细：

　　主料：大块鸡腿一个

　　配料：　栗子 150克

　　调料：　葱、姜各少许酒 1/2汤勺　食盐 1/2茶勺

　　30分钟栗子不但含有丰富的不饱和脂肪酸和维生素、矿物质，能防治高血压病、冠心病、动脉硬化、骨质疏松等疾病，是抗衰老、延年益寿的滋补佳品。而且含有丰富的维生素C，能够维持牙齿、骨骼、血管肌肉的正常功用，常食可养胃健脾，补肾强筋，活血止血。

　　1.准备好材料。

　　2.鸡肉洗净，切成小块。

　　3.再次洗去血水并控出水份。

　　4.鸡肉装入稍有深度的盘中，加入少许葱、姜，调入少许料酒。

　　5.入锅蒸熟。(蒸熟即可，不用蒸烂，蒸好后鸡肉鸡汤分离备用)

　　6.栗子壳上用刀切开一个小口，入开水锅煮5分钟。

　　7.稍凉的栗子取一个剥一个，剥好放入清水中。

　　8.锅中热油，炒香葱、姜，倒入蒸好的鸡肉翻炒出香味。

　　9.接着调入少许食盐。

　　10.再调入少许生抽。

　　11.翻炒均匀以后，加入剥好的栗子。

　　12.倒入蒸鸡肉时的鸡汤。

　　13.盖上盖子，改中小火闷煮。

　　14.煮至鸡汤浓绸，剩余少许汤汁时，撒入葱段即可关火。~ 小贴士 ~

　　1：鸡肉一定要洗净血水，味道才会更好。

　　2：蒸熟的鸡肉有鸡汤，这样闷煮出来的栗子鸡，汤汁粘稠。不但营养，而且鸡肉香味更浓郁。

　　3：如果喜欢颜色深的，可以再加些老抽。

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