重阳糕的简单做法

时间：2024-04-22 来源：网友分享

重阳糕的简单做法

二、重阳节老人饮食调理法

三、重阳节吃什么食物

重阳糕的简单做法

1、重阳糕的简单做法

食材:糯米粉两份,玉米粉一份,红豆200克,南瓜200克,白糖200克,橄榄油少许。

方法:

1.1、把两份糯米粉和一份玉米粉混合,加白糖,加少许水,约50毫升,用筷子搅拌均匀。

1.2、用筛子将混合好的湿粉筛一下备用。

1.3、红豆洗净,加少许水和白糖用高压锅煮熟,再按压成红豆泥备用。

1.4、南瓜洗净后切小块上锅蒸熟,按压成南瓜泥,加白糖和适量的湿粉拌匀备用。

1.5、取一个长方形的器皿,在底部涂抹一层橄榄油。再将湿粉平铺在底部,扣平。上锅蒸五分钟。

1.6、在蒸好的粉上铺上一层红豆泥,再上锅蒸5分钟。

1.7、红豆泥上再铺上一层湿粉,再蒸5分钟。

1.8、在蒸好的红豆泥上再抹上已经拌匀的南瓜和湿粉,再蒸5分钟。

1.9、取出蒸熟的糕,切成菱形块。在上方点缀一些红绿丝或者玫瑰花等。

2、重阳节为什么吃重阳糕

重阳节吃重阳糕据说是由登高引申而来,古人认为重九之时,天气下降而地气上升,天地二气相交,不正之气弥漫。为避免接触不正之气,须登高山以避重九之邪气。而重阳节不能登高或不想登高的人,就在家中吃糕。“糕”字与“高”同音,象征“步步高升”、“百事俱高”之意。

3、重阳节吃重阳糕的传说

传说,明朝的状元康海是陕西武功人。他参加八月中的乡试后,卧病长安,八月下旨放榜后,报喜的报子兼程将此喜讯送到武功,但此时康海尚未抵家。家里没人打发赏钱,报子就不肯走,一定要等到康海回来。等康海病好回家时,已经是重阳节了。这时他才打发报子,给了他赏钱,并蒸了一锅糕给他回程作干粮。又多蒸了一些糕分给左邻右舍。因为这糕是用来庆祝康海中状元,所以后来有子弟上学的人家,也在重阳节蒸糕分发,讨一个好兆头。重阳节吃糕的习俗就这样传开来了。