葱头也就是我们日常生活中常吃到的洋葱，同时也是一种保健价值非常高的食物，而且在呼吸道疾病高发的秋季吃一些葱头还可以增强机体免疫力，下面就来详细了解一下秋天吃葱头有什么好处。
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抵抗病毒
秋天吃葱头可以起到发散风寒的作用，这是因为洋葱鳞茎和叶子含有一种称为硫化丙烯的油脂性挥发物，这种挥发物经由呼吸道、泌尿道、汗腺排出时，能刺激这些位置的细胞管道壁分泌，所以又有祛痰、利尿、发汗以及抑菌防腐等作用，既能能抗寒，又可以抵御流感病毒。
洋葱治疗风寒感冒的小偏方：
1、取洋葱头，剥去干皮，洗净切丝。 2、一碗凉水，放入切成丝的洋葱头。
3、开火煮葱头水，待开锅后调至最小火力煮，(小火煮的时间长短分两种：在室外水面结冰前，小火煮14分钟;在室外水面结冰后，小火煮17分钟。)
4、如果体温37度以上，加三片生姜，一同煮水;如果体温37度以下，则不需要姜，关火，晾至温热。
5、在睡前40多分钟前喝，趁热喝。喝完宝宝可以休息40多分钟。
6、如果给宝宝喝，可放少许白糖。放糖的方法是：碗底铺一层白糖，用熬好滚开的汤沏开白糖。
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促消化
葱头营养丰富，且气味辛辣。能刺激胃、肠及消化腺分泌，增进食欲，促进消化，且洋葱不含脂肪，其精油中含有可降低胆固醇的含硫化合物的混合物，可用于治疗消化不良、食欲不振、食积内停等症。
每天吃一个或者半个洋葱，对提高自己身体的免疫力都有好处的。通常来说，越辣的洋葱含有的抗氧化成分越多，作用越强。切开后在空气中放置过久，或者高温加热等烹调方式，都会使有机硫化合物含量减少。因此，洋葱尽量不要高温油炸，最好的进食方式是生食，能发挥出有机硫化合物的健康功效。若不喜欢生吃，短时间清炒也是个不错的选择。
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降血压
洋葱是目前所知唯一含前列腺素A的。前列腺素A能扩张血管、降低血液黏度，因而会产生降血压、能减少外周血管和增加冠状动脉的血流量，预防血栓形成作用。对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降，经常食用对高血压，高血脂和心脑血管病人都有保健作用。
取洋葱一个，洗净，切丝，装在大瓷碗中，放2小匙糖，倒入香醋，拌匀，用保鲜膜封口后，放进冰箱。半天后就能佐餐食用了，其味鲜甜爽口，没有辛辣味。
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降血糖
葱头还具有降血糖作用，因洋葱中含有与降血糖药甲磺丁脉相似的有机物，并在人体内能生成具有强力利尿作用的皮苦素。糖尿病患者每餐食洋葱25~50g能起到较好的降低血糖和利尿的作用。
专家建议高血糖患者用醋泡着葱头吃，不仅有效降低血糖，还有减肥功效。具体方法是，将500克洋葱剥去外皮洗净，切成薄片，放在微波炉里加热2~3分钟，取出后，加入600毫升醋，再放入冰箱，第二天即可食用。患者可每天食用1次，每次最好不超过30克。
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改善便秘
洋葱的硫磺成份在大肠与蛋白质，或肠内的细菌结合，形成硫化氢，能促进肠蠕动。丰富的可溶性食物纤维能刺激肠，使运动更旺盛，而寡糖也能抑制肠内坏菌增殖，有效改善女生常见的便秘症状。
洋葱治疗便秘法：洋葱若干，洗干净后切成细丝，500g细丝拌进75g火麻油，腌半个小时后，每日三餐当咸菜吃，每回吃3两，经常吃可以润肠通便。
