腊肠发霉还能吃吗？腊肠发霉要怎么办？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

腊肠发霉还能吃吗？腊肠发霉要怎么办？

不少朋友都会储存一点干货，这时候远在外地的我们，就可以回忆起家乡的味道，可是这么潮湿的天气，腊肠很容易发霉，发霉的腊肠要怎么吃，下面我们一起来看看，怎么处理发霉的腊肠。

腊肠发霉还能吃吗？

腊肠发霉怎么办

1、腊肉,去除食物中的水分,细菌细胞没有水自动死亡,是用盐减少物体的水分，当盐的浓度达到一定的程度的时候可以使蛋白质变性，这样就可以杀死一些细菌。

2、若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。

3、之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。

4、待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。当然，若有冰箱就不用那么麻烦。腊肉时间放长了由于气候原因是会长霉的，特别是夏天。用火熏烤一下然后后洗干净，食用之前再用水煮一下。可以煮了吃炒了吃.

发霉的腊肉怎么处理

腊肉发霉了，要看其发霉的程度，若发霉到腐烂或有很浓异味的程度，那最好不要再吃了。若才开始发霉，将发霉的部位切去，用温水将腊肉洗净，再用白酒洗一次，用微波炉或烘炉烘烤一下，或直接用微火烘干。之后用干净纸包好再包几层报纸放于装有木炭或石灰的容器内保存，放在米缸保存也行。待天气好有太阳的时候常拿出来翻晒一下，就能保存很久了。

腊肉发霉了没有关系的，腊肉受潮后是会发霉，但是只有没有发臭就没有影响。其实霉只生在表面，洗掉就行了。洗掉后可以马上煮来吃，也可以挂在通风处晾干再收冰箱。