苦菜是酸性还是碱性？苦菜是碱性的吗？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

苦菜是酸性还是碱性？苦菜是碱性的吗？

苦菜是小满时节常吃的一道食物，还有很多人不辞劳苦的去田野里挖野苦菜。苦菜是酸性还是碱性？苦菜是碱性的吗？

苦菜是酸性还是碱性

苦菜又叫苦苦菜，别名：苦苣菜、取麻菜、苣荬菜，麻苣苣，药名“败酱草”，民间俗称苦菜。

营养专家指出苦菜属碱性，准确来说是属于弱碱性，一般生长在盐咸地带的土壤中，长势良好。可食用，苦味较浓，但很鲜美，算是野菜中的佳品。

和苦菜一样弱碱性的食物有红豆、绿豆，黑豆，黄豆，紫米，黑米，苹果、甘蓝菜、豆腐、卷心菜、油菜、梨、马铃薯.小米；丝瓜，南瓜，冬瓜，苦瓜，红薯，白菜，辣椒，茼蒿，青菜，芹菜；苦菜，油麦菜，豆角，豆芽，蘑菇，香菇，黑木耳，藕，蒜，姜，茄子，豆角，玉米，苦荞麦，蜂蜜，黑芝麻，莲子，枸杞，洋葱，白萝卜，包菜，花菜；山药等等蔬菜类食品

几乎所有蔬菜，尤其是绿叶蔬菜都属于碱性食物。它们富含丰富的维生素及矿物质，能够为身体增加养分。蔬菜中的大量纤维素还能够使人体的消化功能得到改善，保持肠胃的健康。