吃培根会致癌吗？培根怎么吃不致癌？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

吃培根会致癌吗？培根怎么吃不致癌？

培根等等一些小红肉被世界卫生组织确定为致癌物质，然而它的美味依然吸引着很多人。吃培根会致癌吗？培根怎么吃不致癌？

吃培根会致癌吗

10月26日，世界卫生组织属下的国际癌症研究机构发表报告，将香肠、火腿、培根等加工肉制品列为“致癌物”。有人把bacon(烟肉)翻译为“培根”，而Hamlet（哈姆雷特）一词由ham(火腿)与let(英语词尾，是小的意思)合成，Hamlet可戏译为“小火腿”。

知识就是力量，知识也使人彷徨。香肠、火腿、培根是西式早餐最基本的肉食，而这些美味致癌。不吃这些，改吃牛肉羊肉吧，但世卫机构把新鲜牛羊肉等红肉也列为“较可能致癌物”。不知道这个报道的人（其实加工肉制品可致癌早有其说），吃猪啖牛诚一快，致癌不致两不知（王安石有诗句“斗鸡走狗过一生，天地兴亡两不知”）。知道了，反而会犹豫。吃培根呢，还是不吃？吃火腿呢，还是不吃？咦，这岂不正是“小火腿”哈姆雷特的矛盾。在这出莎剧中，最有名的台词就是“Tobe，ornottobe？”香肠致癌，咸鱼也致癌。《羊城晚报》访问过一些广州人，颇多人表示爱美食者不惧。