火龙果有点酸是啥原因?火龙果有点酸正常吗

时间：2023-05-07 来源：网友分享

火龙果常见的热带水果，夏天最适合吃了，不过很多吃火龙果的同学反映说，火龙果吃起来有点酸酸的是怎么回事呢？酸酸的正常吗？下面来为大家介绍下吧！

火龙果肉含有可滴定酸和可溶性糖，一般情况下只吃到甜味无酸味。

氮磷钾比例相近、低氮高磷低钾、低氮低磷高钾：可滴定酸降低

高氮低磷低钾、低氮高磷低钾、低氮低磷高钾：可溶性糖降低

糖一般掩饰了酸味、要吃得酸果只要高氮低磷低钾就好

都说看不懂、好吧、简单解释一下：氮磷钾作变量求酸值（图形建模―曲面）；氮磷钾作变量求糖值（图形建模另一曲面）；糖值―酸值求最大值（甜）最小值（酸）。

肥料营养学：氮肥越多磷钾肥越少则越酸。氮肥多阻止吸收磷钾肥、光合作用生成物有限、氮多生成酸多、磷钾少生成糖少光合作用变弱；大概是这样吧？

材料

西米，火龙果，白糖，椰汁

做法

1、锅中加入水（水量要多些），烧开后倒入西米，转中火煮约五分钟（期间需搅拌避免粘锅），煮到西米呈现半透明状，也就是西米粒中间还留有白点时关火，盖上锅盖焖十分钟。

2、将西米捞出来，过一遍凉水。冲凉水的目的是冲去多余的粘液，使西米吃起来更清爽，不至于成品显得混沌。冲水后的西米晶莹、饱满而透亮。

3、锅中倒进适量水，同时放入西米，用中火再煮上大约5分钟，煮至西米完全透明，中间没有白点时捞出，放入凉开水中备用。

4、火龙果对半切开，取出果肉切块，分成两份备用。

5、取一份火龙果肉，加入适量白糖同椰汁打成火龙果汁。

6、取一个碗，倒入沥干水的西米，倒入火龙果汁，再加入另一份火龙果肉即可食用。

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