梨子碰伤后变色能吃吗？梨子削皮后有变色的地方能吃吗？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

梨子等各种水果蔬菜都有一个通病，当你把它的外层保护皮削掉或者碰伤之后，过一些时间蔬菜水果就会变色，同理，梨子在碰伤后或者削皮后也会出现变色的现象，那么对于这种变色的位置能不能呢？

梨子肉变色能吃吗

梨子在运输的过程中很容易发生碰撞，在这个情况下梨子被碰撞的部位会变软，而且削皮有此处果肉也出现变色，这样的梨子还能吃吗？这样的梨子只要没有变质，都是可以吃的，梨子变色主要是由于梨子果肉结构发生变化导致的，下面就来详细了解梨子碰伤后的影响，以及营养价值和需要注意的地方吧。

1、碰伤影响

梨子的果肉结构较为脆弱，因此发生碰撞后很容易导致果肉结构发生变化，果肉的细胞会出现破损的现象，因此梨子被碰伤的部位会出现颜色改变的症状。出现这种情况，梨子的营养并没有损失，是可以食用的。但是这样的梨子不能存放，由于果肉细胞出现损伤，此处的抵抗能力减弱，因此很容易有微生物进入其中，在此处大量繁殖，很容易到时梨子变质。

2、食用方法

梨子是可以榨汁食用的，梨子中的水分含量丰富，榨汁饮用味道香甜可口，风味迷人，如果榨汁后放入冰箱中冷藏一会，就更好喝了，味道也回更甜。梨子在刚购买回来的时候，由于太阳的日照，梨子内部的温度会很高，这个时候最好不要立即食用，虽然营养没有什么损失，但是口感和味道却不佳，可以放入凉水中浸泡一段时间等温度降下来后食用，这个时候的梨子会更甜。