冰皮月饼可以直接吃吗?冰皮月饼吃之前要解冻吗

时间：2023-05-07 来源：网友分享

冰皮月饼是近段时间火起来的，其材料和传统月饼不一样，并且还是放在冰箱冻着，随时售卖！那么问你来了冰皮月饼是否买了之后是否可以直接吃呢？要不要解冻呢？下面我们来详细介绍下！

冰皮月饼可以直接吃吗?

一般，在未开封的情况下，把冰皮月饼放置在冰箱的冷藏库里保存，要吃的时候可以直接拿出食用。之后再将吃不完的冰皮月饼放在速冻格里保存。但从冰箱的速冻格中直接取出的冰皮月饼并不能马上食用，因为在速冻格里保存的月饼会变得硬梆梆的，口感欠佳。最好的方法是在吃之前的半小时，把月饼从冰箱的速冻格换到冷藏库中让月饼自然解冻，这样，便能品尝到软糯香甜的冰皮月饼了。冰皮月饼在常温下不能保存超过两小时。因此常温下一定要采取保温措施。比如饼家准备了冰皮月饼专用的保温袋子或者装雪糕专用的保温袋子，在这种袋子保护下，冰皮可以保证两个小时不融化变质。另外，冰皮月饼在存放时，不宜与其他食品、杂物放在一起，以免串味，失去本来的口味和特色。

冰皮月饼最好是现买现吃，如果在室温摆放超过两小时后，就应当丢弃，否则肠胃功能较弱的市民食用后很容易得肠胃病。专家介绍说，冰皮月饼是用专门的冰皮面粉制成的，虽然整个过程的卫生控制非常严格，但是不需要经过高温焗制，出现微生物的风险比较高，所以冰皮月饼在运送和储存期间需要更严格的温度控制。

食用冰皮月饼应注意什么:

首先您应该先知道冰皮月饼作为一种新品种月饼，可以说是所有月饼中外观最吸引人的一种了。冰皮月饼打破的传统月饼的模式，样子小巧可爱，饼皮晶莹剔透，即使不吃，也让人爱不释手。

冰皮月饼与传统广东月饼的制造方法不同，传统广东月饼需以200℃以上的高温焗制20-25分钟，但冰皮月饼是用专门的冰皮面粉，加入凉开水拌成面团，再包入馅料，放进模具中制得。其饼皮用面粉和黏米粉等制成，油分较传统饼皮稍低，但饼皮加入全脂奶，仍有一定脂肪。冰皮月饼虽然外皮比广式和苏式月饼的外皮更健康，但如果依旧选用豆蓉、奶黄等做馅料，难免还是会重蹈高油和高糖的旧辙。

冰皮月饼适合追求时尚新潮的年轻人选购，想尝尝新鲜的你也不妨一试!另外，冰皮月饼应在低温下保存，从冰箱取出十分钟后食用风味最佳。如果在室温摆放超过两小时后，就应当丢弃，否则肠胃功能较弱的人食用后很容易得肠胃病。