猕猴桃的籽能吃吗?为什么猕猴桃里面的籽是红色的

时间：2023-05-07 来源：网友分享

猕猴桃的籽能吃吗?为什么猕猴桃里面的籽是红色的

猕猴桃大家都吃过吧，但是你吃的时候有没有了解过为什么猕猴桃里面的籽是红色的呢？本期我们就来为大家介绍下吧！

猕猴桃的籽能吃吗

能吃。 猕猴桃的营养极为丰富，被誉为“水果之王”。很多人都对猕猴桃清香鲜美的果肉赞不绝口，却忽略了其中看起来不起眼的猕猴桃籽，但它的营养价值却不容小视。猕猴桃中含种子0.8%—1.6%，其籽细小，形似芝麻，棕褐色，每枚果实平均含种籽900粒左右。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。此外，有测定显示，从猕猴桃籽提取到的猕猴桃籽油中富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。需要注意的是，猕猴桃籽由于个体很小，且裹有一层坚硬的外壳，所以直接吞咽难以将其消化，在吃猕猴桃籽时最好多咀嚼几次，将其嚼碎，有利于其中营养成分的吸收。

为什么猕猴桃里面的籽是红色的

一般如果猕猴桃没有坏掉的话，里面的籽是红色的属于正常，第一个可能是品种问题，不同的品种，里面的籽也不一样

红色的叫红阳猕猴桃，红色的比绿色的维生素多，另外就是熟透了也有这种情况，只要不是坏掉了，就没有问题

猕猴桃籽有什么营养

猕猴桃中含种子0.8%～1.6%，其籽细小，形似芝麻，为棕褐色。猕猴桃籽中含有丰富的蛋白质、脂肪和矿物质。有检测显示，从猕猴桃籽中提取的猕猴桃籽油富含黄酮类、多酚类、微量元素硒及其他生物活性物质，其中亚油酸、亚麻酸等不饱和脂肪酸占75%以上。研究表明，猕猴桃籽油具有辅助降低血脂、软化血管和延缓衰老等功效。

需要注意的是，猕猴桃籽由于个体很小，且裹有一层坚硬的外壳，直接吞咽将难以被消化。在吃猕猴桃时，最好多咀嚼几次，将籽嚼碎，更有利于籽中营养成分的吸收。

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