冬枣太甜能吃吗?冬枣特别甜什么原因

时间：2023-05-07 来源：网友分享

冬枣太甜能吃吗?冬枣特别甜什么原因

这段时间冬枣火遍了全国，很多人喜欢吃冬枣，有的时候回吃到特别甜的冬枣，有的时候反而不甜，那么冬枣太甜的话能吃呢？特别甜是什么原因呢？下面我们来介绍下吧！

内行摊主：“洗澡枣”乍一看卖相更好

食品安全无小事，有网友质疑，这些枣子吃起来特别甜，会不会是因为用糖精水浸泡过？

一位不愿意透露姓名的摊主告诉记者，这种让冬枣变甜的“手法”的确存在，而且在业内算不上什么大秘密。不法商贩会用水把糖精煮开，然后把便宜的冬枣浸泡在糖精水中。一段时间后，冬枣的表皮会被烫红，看上去就和熟了一样；泡过糖水后，冬枣吃起来也会变得更甜。

这样加工出来的冬枣，会重一些，而且卖相更好，不明就里的消费者会更加买账。

记者打听行情，目前宁蔬果品市场里，不同种类的冬枣价格差别明显。大棚种植的冬枣在果品市场内，一般能卖到16元一斤。而露天冬枣的价格，每斤则要便宜5到6元。

回来后，记者按照摊主的说法又做起实验。由于买不到糖精，就用蔗糖替代。将三个青色的枣子，浸泡在煮好的糖水中。一小时后，碗里的冬枣已经变红。乍一看，果然像是熟透了的冬枣。尝一口，味道虽然不脆，但是的确甜了不少。

看。泡过糖精的冬枣会变红。这种红色看上去并不自然，与果子成熟的红色是不同的。

摸。一旦泡过糖精水，冬枣的表皮就会发皱，摸起来感觉发软。而普通的冬枣，摸起来是比较硬的，而且表皮摸上去也比较光滑。

尝。浸泡糖精是为了让冬枣吃起来更甜。但是，这种甜味常常只停留在表皮。如果买到的冬枣的表皮甜过果肉，那么就很有可能是浸泡过糖精的。普通冬枣的果肉是甜过果皮的。

1.看：正常大枣表皮无明显青红边界，而糖精大枣表皮青红边界分明；

2.摸：正常大枣表皮光滑且坚硬，而糖精大枣外皮摸起来有些粘，比自然大枣要软；

3.尝：正常大枣内外都甜，而糖精大枣甜味多在枣的表皮，细尝会有苦味；

4.存：正常大枣在阴凉干燥的地方放几天没问题，而糖精大枣在浸泡过程中细胞被破坏，极易腐烂。

来自新疆的冬枣肯定也是甜的，但是甜的没那么离谱，大家吃的过程中。就明显感受得到，如果喝你平时吃的不一样，那么就肯定是买到赝品了！好了本期的内容就到这里了喜欢的朋友们继续关注我们吧！

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