白果和银杏果一样吗？白果是银杏的果实吗？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

可能大家都听过白果和银杏果，很少有人会将两者联系在一起，毕竟叫法上的差别还是很大的。但是实际上，这两者有着千丝万缕的关系。那么，白果和银杏果究竟是什么关系呢？

白果是银杏的果实吗

银杏果俗称白果，它由肉质外种皮、骨质中种皮、膜质内种皮、种仁组成。白果，养生延年，银杏在宋代被列为皇家贡品。日本人有每日食用白果的习惯。西方人圣诞节必备白果。就食用方式来看，银杏主要有炒食、烤食、煮食、配菜、糕点、蜜饯、罐头、饮料和酒类。有祛痰、止咳、润肺、定喘等功效，但大量进食后可引起中毒。

白果的栽培方法

1、喜温暖湿润气候，喜阳、耐寒、耐旱、忌涝。在年平均温度10-18℃，冬季绝对最低气温不低于零下25℃，年降雨量600-1500mm的气候及土层深厚的砂质壤地中生长良好。不宜在阴坡、积水或盐分太重的地壤中栽种。

2、用种子、分株和嫁接繁殖。种子繁殖种[2] 子秋季采收后，当年播种或翌年春播种，春播需混砂催芽，播种量每1hm600-675kg，横向开沟，沟距25-30cm，深4cm，每隔10cm播1粒种子，覆土3-4cm，当年苗高25-30cm，秋季落叶后可移栽。分株繁殖从壮龄雌性母树根蘖苗中选留4-5株健壮苗，高1m左右时移栽。嫁接繁殖在30年生，长势旺盛而丰产的雌株上选2-3年生的枝条为接穗，砧木用种子繁殖的实生苗，采用切接或皮下枝接法嫁接。定植，一般早春定植，株行距5-6cm或7-8m，定植前按树苗大小开穴，穴深40-50cm，宽60-70cm，起苗后如主根过长，可稍加修剪。穴栽，填土浇水踏实，然后培土成丘。按总数的5%配置雄树，雄树按风向分散栽植，以利授粉。

3、种子发芽后，4-5月除草1次，可追施人畜粪水或氮素化肥催苗。7月和10月各除草后追施人畜粪水或土杂肥。定植后每年春季发芽前及秋季落叶后，在距主干60-100cm外开环状沟，施人畜粪水各1次。嫁接后4-5年如分枝过多过密，需适当修剪，以利生长。

白果的食用方法

白果带壳炒熟后，剥壳去内种皮，食其种仁，柔嫩幽香，很是适口;白果种仁还可作菜肴佐料，在日本、美国的餐厅，副食物店都有白果凉拌菜及副食物销售。我国宋朝白果已遍及用于享饪，多与猪、羊、牛、及禽、蛋类食品相配，采纳炒、蒸、煨、炖、焖、烩、烧、熘等多种享饪法子，制成甘旨好菜，如银杏蒸鸡蛋，银杏熘子鸡，银杏全鸭等，迩来山东曲阜国内观光社和北京孔膳堂的厨们，又精笨拙制出肯特点的名菜“熊猫闻银杏”，此菜不但色、香、味俱佳，并且使进食者赏识到一件精美的工艺品，别的，白果也可建造罐头、月饼、点心、加工成酒类、饮料等珍馔种类供人们食用。