辣白菜咸了怎么办？辣白菜咸了怎么补救？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

辣白菜咸了怎么办？辣白菜咸了怎么补救？

辣白菜是韩国的一道人气小吃！常常是作为下饭小菜来吃，也可以煮辣白菜汤、猪肉炒辣白菜等。不少人困惑，辣白菜咸了怎么补救？关于，辣白菜咸了怎么办？辣白菜咸了怎么补救？妈妈好孕网小编来为您一一解答！

辣白菜咸了怎么办

辣白菜咸了可以继续腌制几天，白菜继续发酵后可以减轻咸味。

腌菜配料：大白菜一棵净重约600克，梨，苹果，蒜，姜。

制作方法：

1、大白菜剥去外层老叶，洗净，里外均匀撒盐，腌半天后，清水漂洗去盐味，挤干水分；

2、姜、蒜、苹果和梨剁成末儿（苹果和梨用1/3或1/2只即可，这两种水果的作用在于改善姜、蒜、辣椒形成的“净”辣）；

3、辣椒面的用量看自己喜欢辣味的程度，也要看辣椒面的新鲜程度，然后加入适量冷开水，把辣椒面、盐、味精调匀；

4、再把姜蒜苹果梨末儿倒入辣椒面中，调成辣椒糊，开始腌菜，从最内层开始，把开始调好的辣椒糊糊抹在白菜里外；

5、整颗都抹好后，拿一个带盖的容器，注意洗净，一定不要有油，如果无盖的，用保鲜膜封住也可以，腌3－5天后，朝鲜辣白菜即成。

辣白菜咸了怎么补救

如果是撕成小块腌的，可以放点白醋和糖，另外放一个苹果（切片）一个梨（切片），特别咸的话，可以再撕点白菜一起腌。下次再腌白菜的时候，先用盐把白菜腌一下，去部分水份，在用清水冲几次，然后尝尝白菜咸不。辣白菜的料是用白醋，加白糖，加味精，加辣椒粉，加蒜末，加姜末，不用加盐，这样做出来的一定不会咸。放个国光苹果和梨很提味儿。