禽流感还能吃肉类吗？禽流感期间不能吃什么肉？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

禽流感期间，很多肉类食物，都要谨慎食用。不少人困惑，禽流感期间不能吃什么肉呢？关于，禽流感还能吃肉类吗？禽流感期间不能吃什么肉？妈妈好孕网小编来为您一一解答！

1、鸡头不能吃：我国有句民谚：十年鸡头胜砒霜。为何鸡越老，鸡头毒性就越大呢?医学专家分析，其原因是鸡在啄食中会吃进有害的重金属物。

2、猪脖子的肉疙瘩不能吃：食用时应易除猪脖子等处灰色、黄色或暗红色的肉疙瘩，即称为肉枣的东西，因为这些地方含有很多病菌和病毒，若食用则易感染疾病。鱼"黑衣"不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

3、禽“尖翅”不能吃：鸡、鸭、鹅等禽类屁股上端长尾羽的部位，学名"腔上囊"，是淋巴腺体集中的地方，因淋巴腺中的巨噬细胞可吞食病菌和病毒，即使是致癌物质也能吞食，但不能分解，故禽"尖翅"是个藏污纳垢的“仓库”。

4、鸡脖不能吃：鸡脖鸭脖不要吃皮，也不要吃到气管。这里面都含有大量的高胆固醇，所以最好不要吃这些部位。

5、鱼“黑衣”不能吃：鱼体腹腔两侧有一层黑色膜衣，是最腥臭、泥土味最浓的部位，含有大量的类脂质、溶菌酶等物质。

6、“悬筋”：羊"悬筋"(又称"蹄白珠")，一般为圆珠形、串粒状，是羊蹄内发生病变的一种组织。

7、畜“三腺”不能吃：猪、牛、羊等动物体上的甲状腺、肾上腺、病变淋巴腺是三种"生理性有害器官"。

8、兔“臭腺”不能吃：位于外生殖器背面两侧皮下的白鼠鼷腺，紧挨着白鼠鼷腺的褐色鼠鼷腺的褐色和位于直肠两侧壁上的直肠腺，味极腥臭，食用时若不除去，则会使兔肉难以下咽。

H7N9禽流感主要是通过人与有病禽类接触所得的传染病。只要你尽量远离禽类屠宰场所或者禽类聚集的地方，是不会被传染的，鸡鸭鱼肉在充分加热几分钟，病菌就能被消灭，因这种病菌是怕热的，所以肉类加热后是可以放心的食用的。

1.有良好的个人卫生习惯，勤洗手；若家里有人生病则应更频繁地洗手。打喷嚏、咳嗽时，要用纸巾掩盖口鼻，以免传染病交叉感染。

2.平时加强体育锻炼增强体质，提高免疫力。

3.注意食品安全措施，饮开水，食煮熟的肉，不吃生冷食物，不接触病死禽畜，不食半生不熟的鸡蛋。

4.教室、宿舍和家居要经常开窗通风，保持环境整洁，空气流通。学校/托幼机构要加强对教室和宿舍及活动场所(课桌、椅、门把手、床铺、被席、玩具)的消毒工作，尽量避免集体活动，少去人群拥挤的地方。

5.在任何可能存在高致病禽流感病毒的环境中，禽畜养殖场、散养户、屠宰场、批发及交易市场等的禽畜饲养、捕捉、屠宰、储藏、运输、交易和经营人员以及宠物禽畜养殖人员一定要保持手卫生(包括洗手和使用含酒精的洗手液)，以防止被病毒污染的手通过接触而造成口、鼻、结膜感染。要做好规范消毒、隔离和防护工作才上岗。

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