排骨有点臭了还能吃吗？排骨有点臭味怎么去除？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

大家平时买的排骨如果不能马上吃完，放置一段时间，尤其在高温天气，排骨很容易发臭。那么，排骨有点臭了还能吃吗？排骨有点臭味怎么去除？

放姜和大蒜一起煮，压下味。如果实在臭的不行，就只能扔了。

排骨，指猪、牛、羊等动物剔肉后剩下的肋骨和脊椎骨，上面还附有少量肉类，可以食用。

红烧排骨

材料：排骨适量、火麻油适量、醋适量、白糖适量、酱油适量、姜适量、蒜适量、葱适量

制法：

1、先将材料准备好、清洗干净。

2、把水烧开，将排骨放进沸水煮1分钟，倒掉血水。

3、锅中放入少量亦舒堂火麻油，烧至冒烟，放入姜、大葱爆香，再把排骨放入，翻炒片刻。

4、放入调料酒、盐、糖和酱油，大火烧20-30分钟。上碟再晒上葱花就色香味俱全了。

排骨储存不当，就容易出现变质及异味，如果排骨放置时间不长，出现一点异味，建议处理方法如下：

把排骨切段，在开水锅里焯一下，并滤干水分。

锅里重新注入清水，加入料酒、姜片、葱段、几滴醋。

水开后，把滤干水分的排骨倒入锅里，煮半小时。

再次把排骨捞起来，滤干水分，就没有异味了。

排骨买回来后，如不马上烹调，应放入冰箱储存。

或是把带有塑料袋的排骨，放在冷水锅里保鲜，保鲜时口袋要系紧，不可进水。

把排骨在开水锅里焯一次水，要吃的时候再烹调。

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