党参的吃法 党参的做法大全

党参作为传统的补药，是非常适合用作食疗补身的。党参虽然好，但是知道党参做法的人可不多，今天就告诉大家，如何用党参作为原料来制作食物。

党参黄芪炖母鸡

主料：母鸡1只。

配料：党参30克，黄芪30克，葱、姜适量，料酒少许。

制法：

1将党参、黄芪挑去杂质，切片。

2母鸡宰杀，去毛及内脏，洗净。

3葱切段，姜切片。将鸡及药物、姜，葱放入炖锅内，加

水适量，武火烧沸，撇去浮沫，再文火炖至鸡熟透即成。

功 效

滋补气血。健脾利尿、适用于治疗面色萎黄、少气乏力、纳差食少、健忘失眠、小便不利、舌质淡、苔薄白

党参排骨汤

用料：党参30克，淮山15克，薏米30克，排骨200克。

做法：

排骨洗净，斩碎;党参、淮山、薏米洗净。将用料一起放入沙煲里，加清水适量，旺火煮沸后，再改用文火煲3小时，调味即可。

党参排骨汤功效：

健脾，益肺，祛湿。

党参猪心汤

方法一

主料 猪心400g

辅料 党参适量 生姜适量 盐适量

1 将猪心清洗干净后，切将猪心清洗干净后，切成篇，姜切片，党参切片待用;成篇，姜切片，党参切片待用;

2 锅中加入适量水，烧开后放入猪心，煮至猪心没有血水即可捞出待用;

3 煮好的猪心冲洗干净后，放入砂锅中，加入姜片、党参和适量的水，加盖炖两个小时;

4 最后加入适量盐即可盛出食用。

方法二

原料：党参：5个，当归15克，五味子15克，猪心1个。

先将主料洗净，猪心去肥油，洗净。然后将党参、当归、五味子纳人猪心内，扎好放入砂煲内，加清水适量用文火煲2小时，调味食用。

方法三

用料 猪心 150g 食盐 适量党参 10g

做法

1、洗干净的猪心和瘦肉

2、猪心切好

3、姜和党参也切好

4、猪心和瘦肉放入开水滚过去掉血水

5、煮好在用水冲洗

6、去掉血水的猪心和瘦肉

7、猪心和瘦肉放入瓦罐

8、放入姜和党参

9、加入适量的水放入天际炖盅炖2个小时

10、炖好的时候加入适量的盐

在做党参猪心汤的时候一定要把猪心的血水焯洗干净，这样就不会有腥气了，在制作过程中放入些鲜姜，可以提升汤的鲜味，去除猪心的腥气，在空暇之余大家不妨试一试，或许自己做出来的汤会更加的好喝噢。

党参的作用

1.党参具有补中益气，健脾益肺的功效。用于脾肺虚弱，气短心悸，食少便溏，虚喘咳嗽，内热消渴等。

2.对消化系统的影响

调整胃肠运动功能 党参为补中益气之要药，能纠正病理状态的胃肠运动功能紊乱。用慢性埋植胃电极的方法，观察到党参水煎醇沉液对应激状态下大鼠胃基本电节律紊乱有调节作用，能部分地对抗应激引起的胃运动增加和胃排空加快。党参制剂静脉注射对正常大鼠胃蠕动或用新斯的明增强了的胃蠕动均有抑制作用，表现为蠕动波幅度降低、频率减慢。党参水煎液能改善小鼠Ⅲ度烫伤后肠动力功能障碍，显著提高小肠推进率。党参液对离体豚鼠回肠有抑制和兴奋两种作用，可使回肠张力升高或先降后升、频率变慢，并能维持较长时间，对乙酰胆碱及5-HT引起回肠收缩有明显拮抗作用。抗溃疡作用 党参水煎醇沉液对应激型、幽门结扎型、消炎痛或阿司匹林所致实验性胃溃疡均有预防和治疗作用。经实验比较，以党参的正了醇中性提取物对应激性溃疡的疗效好，溃疡抑制率可达98 %，水提物次之为72.9%，石油醚提取物作用最差。党参水溶性部位Ⅶ提取物能对抗由无水乙醇、强酸(0.6NHCI)和强碱(0.2NNaOH)等所致大鼠胃黏膜损伤及胃溃疡。党参对大鼠基础胃酸分泌有抑制作用，可降低胃蛋白酶活性，并对抗阿司匹林引起的胃酸增多，对消炎痛、阿司匹林引起的大鼠胃黏膜前列腺素E2(PGE2)和氨基已糖含量下降亦有抑制作用。

党参抗溃疡作用机制：①抑制胃酸分泌，降低胃液酸度; ②促进胃黏液的分泌，增强胃黏液-碳酸氢盐屏障; ③增加对胃黏膜有保护作用的内源性前列腺素(PGEZ)含量。

3.增强机体免疫功能

党参提取物可增强小鼠腹腔巨噬细胞吞噬鸡红细胞的能力。小鼠腹腔、肌内、静脉注射党参制剂均可使小鼠腹腔巨噬细胞数明显增加，细胞体积增大，伪足增多，胞体内核酸、糖类、ATP酶、琥珀酸脱氢酶等多种酶活性增强，从而增强其吞噬作用。党参水煎液低浓度可促进体外培养淋巴细胞的有丝分裂，并促进COnA活化的小鼠脾脏淋巴细胞DNA合成。党参对正常小鼠的体液免疫功能影响不明显，但对环磷酰胺引起的免疫抑制小鼠则能明显促进其淋巴细胞的转化，增强抗体产生细胞的功能，提高抗体滴度。党参多糖是主要有效成分。

4.增强造血功能

家兔皮下注射党参水浸膏与醇浸膏或饲喂党参粉，可使红细胞数升高，白细胞数下降，口服较皮下注射效力显著。家兔皮下注射党参水煎液，亦可使红细胞数和血红蛋白含量显著增高。切除动物脾脏后效力明显降低，表明党参有影响脾脏促进红细胞生成的作用。对小鼠灌胃党参制剂，亦使红细胞数和血红蛋白含量明显上升，对网织红细胞数和淋巴细胞数无明显影响。

5.抗应激作用

党参可提高机体对有害刺激的抵抗能力。党参多糖可诞长小鼠游泳时间、增强耐高温能力、增强去肾上腺小鼠耐缺氧能力。党参水煎液有抗低温作用。党参灌胃给药对γ-射线照射小鼠有保护作用，能提高其存活率。党参的抗应激作用机制主要与兴奋垂体-肾上腺皮质轴的功能有关。

6.对心血管系统的影响

强心、抗休克党参有增强心肌收缩力、增加心输出量、抗休克的作用。用党参的提取物给麻醉猫静脉注射能明显增加心输出量而不影响心率。对晚期失血性休克家兔静脉输入党参注射液，可使动脉压回升、动物生存时间延长。党参液对气虚血瘀型冠心病病人具有增强左心室功能的作用。冠心病病人口服党参液1周即可明显增加左心室收缩功能，增加心输出量，对心率无影响。党参可明显增高小鼠心肌糖原、琥珀酸脱氢酶和乳酸脱氢酶的含量，并具有抗常压缺氧、组织细胞缺氧、微循环缺氧的作用。

调节血压党参浸膏、醇提物、水提物均能使麻醉犬与家兔血压显著下降。对麻醉犬与家兔静脉注射党参注射液可引起短暂的血压降低，但重复给药不产生快速耐受性。党参的降压作用主要由于扩张外周血管所致。党参也可使晚期失血性休克家兔的动脉血压回升，故对血压有双向调节作用。

抗心肌缺血党参注射液静脉注射可对抗垂体后叶索引起的大鼠急性心肌缺血。党参水提醇沉物灌胃给药或党参注射液腹腔注射，对异丙肾上腺素引起的心肌缺血也有保护作用。结扎犬心脏冠状动脉左前降支造成急性心肌缺血，党参水煎醇沉液能显著降低心肌缺血大左心室舒张终末压升高的绝对值。提示党参能较好地改善心肌的舒张功能，增加心肌的顺应性，使冠状动脉灌注阻力减少，有利于左心室心肌的血流供应，从而改善心肌缺血。

7.改善血液流变学

党参液可抑制ADP诱导的家兔血小板聚集。家兔静脉注射党参注射液，可明显降低全血比黏度和血浆比动度、抑制体内外血栓形成。并可降低高脂血症家兔血清的低密度脂蛋白、甘油三酯和胆固醇的含量。党参水提醇沉液可降低大鼠全血黏度;醚提液能提高大鼠纤维蛋白溶解酶活性，显著降低血小板聚集率和血浆血栓素TXB2水平。总皂苷可显著降低TXB2含量而不影响前列环素PGI2是的合成，而生物碱作用与其总皂苷作用相反，不利于党参益气活血作用的发挥。

8.益智作用

党参能增强和改善小鼠的学习记忆能力。党参乙醇提取物的正丁醇萃取物能拮抗东莨菪碱引起的小鼠记忆获得障碍，改善亚硝酸钠引起的小鼠记忆巩固障碍及40%乙醇引起的小鼠记忆再现缺损。该萃取物不影响乙酰胆碱的合成，可能与加强乙酰胆碱与M-受体的结合有关。党参总碱则能对抗东莨菪碱引起小鼠脑内乙酰胆碱含量及胆碱乙酰化酶活性的下降。用双盲法观察不同年龄的正常受试者在服用党参水煎液后，都能提高学习记忆能力，且可使正常受试者脑左右两侧半球的学习记忆能力同时提高。

9.镇静、催眠、抗惊厥作用

党参脂溶性和水溶性皂苷经脑室给药，均能引起清醒家兔的脑电图出现高幅慢波的变化，而静脉给药仅有脂溶性部分有此作用。党参注射液、水提物、甲醇提物经腹腔注射均显著减少小鼠的自主活动。党参注射液腹腔注射能明显延长乙醚对小鼠麻醉的时间，增加异戊巴比妥钠阈下催眠剂量引起的睡眠小鼠数，延长异戊巴比妥钠引起的小鼠睡眠时间。党参皂苷也可明显延长环己巴比妥所致的小鼠睡眠时间。党参注射液腹腔注射能明显延长硝酸士的宁和戊四氮所致小鼠出现惊厥的潜伏期。

党参在中草中是一种补益类的药材，关于党参的功效与作用专家为我们介绍了以上的九种。从而我们就知道了党参具有着提高免疫力，降血压，扩张血党等作用。除此之外，党参还对放疗之后的白细胞下降有着提升的作用。所以对于党参的应用一定要对症的选用。