荠菜和鸭蛋能一起吃吗？荠菜可以煮鸭蛋吗？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

荠菜可以和很多食材搭配食用，其中最常见的做法之一就是荠菜炒鸡蛋。那么，同样属于家禽蛋类食品，荠菜和鸭蛋能一起吃吗？荠菜可以煮鸭蛋吗？

荠菜和鸭蛋可以一起吃。

荠菜煎鸭蛋做法

材料：荠菜、鸭蛋、虾米、面团

调料：橄榄油、蔬菜油、芝麻油、盐、胡椒粉

做法：

1、先将洗摘干净的荠菜切碎放入器皿内，再淋上适量蔬菜油备用。

2、将提前浸泡至软的虾米剁碎。

3、倒入锅内，再打入三只鸭蛋。

4、调入少许芝麻油，搅拌均匀。

5、烧热锅放少许橄榄油，倒入蛋液。

6、煎好一面再反转煎另一面至熟后取出。

7、由于这煎鸡蛋饼里有虾米，稍感硬，所以必须要剁碎。

8、然后倒入装荠菜的大锅里。

9、调入少许盐以及胡椒粉搅拌均匀。

10、把事先准备好的面团擀成皮即可开始包盒子了。

11、包好之后用叉子压边，这样不容易散边而且边皮比较薄，吃起来口感更好。

12、平底锅里倒入少许橄榄油，将包好的盒子放入开始煎。

13、两边都煎成金黄色即可熄火上碟食用了。

1、鳖肉与鸭蛋相克：《金匮要略》中说：“鸭卵不可合鳖肉食之”。鸭蛋的药性属微寒，而鳖肉也是寒性食物，所以从食物药性学角度来说，二物皆属凉性，不宜同食，特别是对素质虚寒的人来说，更应忌同食。

2、鸭蛋与桑椹相克：会引起胃痛。

3、鸭蛋与李子相克：会引起不良反应。

4、阿司匹灵与咸鸭蛋相克：咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热，镇痛药时，药物的氨基比林可与咸鸭蛋的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易诱发癌症。

1.中老年人不宜多食久食鸭蛋的脂肪含量高于蛋白质的含量，鸭蛋的胆固醇含量也较高，每百克约含1522毫克，中老年人多食久食容易加重和加速心血管系统的硬化和衰老。

2.不宜食用未完全煮熟的鸭蛋鸭子容易患沙门氏病，鸭子体内的病菌能够渗入到正在形成的鸭蛋内。只有经过一定时间的高温处理，这种细菌才能被杀死，因此鸭蛋在开水中至少煮15分钟才可食用。且煮熟以后不要立刻取出，应留在开水中使其慢慢冷却。若食用未完全煮熟的鸭蛋，很容易诱发疾病，故不宜食用。

3.服用左旋多巴时不宜食用服用左旋多巴时忌食含蛋白多的食物，因为蛋白多的食物在肠道内产生大量阻碍左旋多巴吸收的氨基酸，使药效下降。

4.服用解热镇痛药氨基比林及索密痛、克感敏时不宜食用咸鸭蛋咸鸭蛋含有一定量的亚硝基化合物，服用解热镇痛药时，药物中氨基比林可以与咸蛋中的亚硝基化合物生成有致癌作用的亚硝胺，容易引发癌症。

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