黑鱼能和山药一起吃吗？山药能和黑鱼一起炖吗

时间：2023-05-07 来源：网友分享

黑鱼能和山药一起吃吗？山药能和黑鱼一起炖吗

山药一般是用来炖汤，是补身健体的营养良品。那么，黑鱼能和山药一起吃吗？山药能和黑鱼一起炖吗？

黑鱼能和山药一起吃吗

可以做汤。

山药黑鱼汤是以山药、黑鱼为主要食材的一道菜品。黑鱼白嫩鲜美， 富有营养， 加上山药炖汤，味美汤鲜，天然补肺润燥，还具有美容的作用， 能滋养皮肤、毛发的功能。

山药能和黑鱼一起炖吗

可以炖成黑鱼山药汤。

材料：黑鱼500克，山药300克

调料：盐5克，黄酒10毫升，葱段10克，胡椒粉2克，姜片，酱油适量

做法：

1.将黑鱼宰杀后处理干净，

2、沿着鱼脊骨将鱼两侧的肉划下来，切成斜片，

3、加盐（2克）去除水分，

4、再用黄酒腌渍；

5、山药去皮，洗净后切片；葱切段、姜切片。

6、锅中油烧至八成热，加入葱段、姜片和酱油爆香，倒入黑鱼片煸沙至五六分熟，再倒入山药片，一起煸炒2分钟。

7、然后加入盐（3克）及清水500毫升，加盖浇沸后改用小火焖煮10分钟，出锅撒入胡椒粉即可。

黑鱼营养价值

黑鱼肉中含蛋白质、脂肪、18种氨基酸等，还含有人体必需的钙、磷、铁及多种维生素。

适用于身体虚弱，低蛋白血症、脾胃气虚、营养不良，贫血之人食用，西广一带民间常视黑鱼为珍贵补品，用以催乳、补血。

黑鱼有祛风治疳、补脾益气、利水消肿之效，因此三北地区常有产妇、风湿病患者、小儿疳病者觅乌鳢鱼食之，作为一种辅助食疗法。

黑鱼有补脾利水、去淤生新、清热祛风，补肝肾等功效。山药含有蛋白质，黏液质、胆碱、淀粉酶、氨基酸、胡萝卜素、维生素B2、烟酸和维生素C等，山药的最大特点是含有大量的黏蛋白。黏蛋白是一种多糖蛋白质的混合物，对人体具有特殊的保健作用，能防止脂肪沉积在心血管上，保持血管弹性，阻止动脉粥样硬化过早发生，可减少皮下脂肪堆积、防止结缔组织的萎缩，预防类风湿关节炎和硬皮症等。

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