粽叶是什么植物的叶子？粽子叶是什么叶子？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

粽叶是什么植物的叶子？粽子叶是什么叶子？

粽叶的种类非常的多，南方和北方的粽叶选择是不一样的。但是各个地方的粽叶各有其独特的优点，那么，粽叶是什么植物的叶子？粽子叶是什么叶子？

粽叶是什么植物的叶子

不同地区的人们都根据当地植物条件，用不同的阔叶植物包粽子，就我去过的一些地方，包粽子的材料有以下几种： 

芭蕉叶（如云南、广西、湖南）； 

阔叶的竹叶（如江西、浙江、福建）； 

芦苇叶（如江苏、浙江、山东、安徽）； 

竹笋壳（如浙江、福建、湖南）； 

荷叶（如山东、河南）。

北方粽叶是什么叶子

北方等没有竹子的地方就要从南方运输粽叶。也有就地取材用芦苇叶做粽叶。就是在南方的广东，虽然有竹叶，也有用芭蕉叶做粽叶的。 

摘录一段话：

粽叶的选用：广州人多用箬叶，选表面光滑软韧的较好。汕头人多用竹叶，粽子有竹叶的清香味，但要煮软再用。上海等地采用每年大伏天从安徽黄山采下的箬叶，含有特殊的清香味，俗称“徽州伏箬”。

北方粽叶的优点

北方地区所选用的粽叶虽然价格比较便宜，但是叶子比较窄，包粽子会有比较大的难度;但南方的叶子比较宽，包粽子会比较省事，尤其适合初学者。包粽子用的叶子需要具有三个特点，即具有清香味、经水煮后不破、叶子面积较大，这些众多可用来包粽子的叶子，属竹叶最耐煮，但都具有清香味。而该如何选取粽叶，可就地取材，不必计较太多。

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