粽子的热量高吗？一个粽子的热量是多少？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

粽子的热量高吗？一个粽子的热量是多少？

粽子包括很多种馅儿，有红豆、豆沙、咸肉等，每种粽子的热量都是不同的。那么，粽子的热量高吗？一个粽子的热量是多少？

豆沙粽子热量： ≈243卡/100克

红豆馅粽子热量： ≈240卡/100克

粽子的热量依其「大小」、「内容」不同有所差别:

「肉粽子的热量」每个热量约含450至600大卡，台式肉粽由385至671大卡，平均495大卡，而湖州粽则由 400至520大卡，平均459大卡，肉粽的内容物当然也直接影响它的热量，如使用五花肉和使用赤肉当配料，所含热量自然不同。

包粽子时，最好选用符合“三少一多”(少油、少盐、少糖、多纤维)素材，调味少一点，或尽量以后腿肉或蒟蒻取代五花肉、以板栗取代蛋黄，加入红萝卜配色，增加粽子的纤维质，或将糯米混加五谷米，增加粽子的纤维；另制作豆沙粽子时，建议以植物油取代猪油，可降低粽子的热量。

以1只粽子为例，若包了猪肉、香菇、葡萄干、虾米、蛋黄、花生等馅，热量约500至650千卡；1只小小的卤粽，热量也有120千卡；人们常爱吃的肉粽，热量约200至250千卡，因此吃下1只粽子的热量，往往比一碗饭的热量高出许多；而粽子热量主要差别在于内馅及米是否用油炒过，怕胖的朋友，应该注意调整。

如果真的一定要吃粽子的话，除了必须注意分量的控制外，还要采用包健康粽的做法，即将粽子的用料调整，用部分杂粮米代替，如此可增加纤维质及维生素、矿物质；另外如果担心胆固醇摄取过多，蛋黄宜减量使用，更不要用油炒，尤其是高纤、低油、低胆固醇的粽子较健康。

还有，许多人会因粽子吃得多而肠胃不适，这主要是忽略了青菜、水果的摄取，造成纤维不足，加上粽子油脂过多，导致不易消化、腹胀等现象，在吃粽子时若能加些凉拌青菜、沙拉、蔬菜清肠，并搭配水果，则可降低这些不适症的发病率。

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