黄鳝可以和黄瓜一起吃吗？黄瓜和黄鳝能同食吗？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

夏季大家吃的最多的瓜类蔬菜就是黄瓜了，黄鳝作为夏季的海鲜之一，两者一起吃的可能性还是很大的。那么，黄鳝可以和黄瓜一起吃吗？黄瓜和黄鳝能同食吗？

黄鳝跟黄瓜一起做，好吃而且做法很简单。对身体虚弱和病后恢复都有很大的益处，如此大的医疗保健作用，比药补更加的健康营养，而且也可以增加食欲，可谓是美味佳肴兼医疗保健作用呢!

推荐黄瓜烧鳝鱼，具体做法步骤如下：

1、鳝鱼剔骨切段。若没有剔骨，鳝筒也可代替。

2、黄瓜洗净去皮切滚刀。

3、将小青椒切成小段，拍蒜。

4、待国内油烧熟，放入姜蒜和小青椒，翻炒，再放入鳝段（鳝筒），烹料酒爆炒。

5、放入豆瓣酱和适量辣椒油，再加生抽，继续翻炒。

6、锅里加入开水，没过鳝鱼，再放入黄瓜，中火焖。水开后，放入适量淀粉再转小火。

7、焖30到40分钟，放入香菜，起锅。

材料

鳝鱼500克(除了骨头的鳝鱼)、黄瓜400克、长泡椒4根、泡姜1个、独蒜5个、郫县豆瓣(或者自己制作的豆瓣)、青花椒、料酒、生抽、香菜、味精、水淀粉。

做法

1、鳝鱼在买的时候处理好，拿回家洗净血水，(有些人不洗血水，看个人)沥干水分，用料酒和盐码味。

2、黄瓜削点皮切成斜条段，泡椒切段，姜切颗粒，蒜1个切成4牙。

3、热油锅放入豆瓣、姜蒜、花椒、泡椒、生抽炒香，再放鳝鱼段和料酒一起炒，加水闷6分钟，再放黄瓜闷至断生即可，最好闷黄瓜时不要加盖，加盖黄瓜会黄。起锅时勾点芡放味精和香菜。

4、也可以淋点热油，这样菜有光泽度。

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