花盖蟹死了能吃吗？花盖蟹死多久之内能吃？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

有些人夏天喜欢吃螃蟹，所以从海边或是市场买了一些花盖蟹养在家里，想吃就做着吃，可是由于适应环境差，导致有些花盖蟹奄奄一息。那么，花盖蟹死了能吃吗？花盖蟹死多久之内能吃？

花盖蟹死了能吃吗

只要是死螃蟹，或者隔夜的螃蟹，都不要吃。因为螃蟹体内很多细菌，尤其以沙门氏菌较多，死后细菌感染几率增大，所以不要吃！

花盖蟹死多久之内能吃

螃蟹生活在水中，喜欢吃水中死鱼、死虾等腐败的动物尸体，在螃蟹体内便会感染一定的细菌。尤其是河蟹，大多生长在污浊的河塘，蟹体内外沾有大量的病菌。活螃蟹可以通过体内的新陈代谢将细菌排出体外；螃蟹快要死或已经死了的时候，螃蟹体内会产生一种化学物质叫“组氨酸”，“组氨酸”又会分解产生有毒物质“组胺”。

死亡时间越长，毒物会越来越多，即使螃蟹被煮熟毒素也不容易被破坏。这种毒素对人体有害，主要表现为过敏反应，也叫类过敏中毒。有些人吃了死螃蟹，几分钟到两个小时的时间内会出现中毒症状，表现为皮肤潮红，脸部及上半身的皮肤都变成红色，像喝醉酒一样。有些人会产生头昏、心悸、胸闷、血压下降的症状，有部分人还会出现消化道症状，症状像胃肠炎，表现为恶心、呕吐、腹泻，但一般情况下体温正常。症状轻微的一两天后就会恢复，严重的则会危及生命。