荔枝泡药水是怎么回事？如何识别泡过药水的荔枝

时间：2023-05-07 来源：网友分享

近期关于荔枝泡药水的信息让很多家长惶恐，到底荔枝泡药水是真还是假。那么，荔枝泡药水是怎么回事？如何识别泡过药水的荔枝？

荔枝保鲜期短。有说法指，一些需要长途运输到外地的荔枝，可能会被喷洒保鲜剂。药剂内含有二氧化硫、柠檬酸等，而且多为三无产品。

喜欢吃荔枝，必须记住三点：

1、正常成熟的荔枝颜色应该红中带点黄，泡过药水的荔枝色泽会过于鲜艳。

2、买荔枝的时候，建议选果皮红中带绿、不要带有黑点的，多观察荔枝果实与枝连接处的颜色，如果偏黑则说明不新鲜。

3、另外，吃荔枝前最好洗净果皮，吃完记得可以喝一口盐水清热。

很多人发现，不少荔枝摸起来都是湿漉漉的。对此，卖家称，荔枝洒水是为了保持水分。也有水果摊贩透露，不排除有无良小贩为了延长荔枝的售卖期，让荔枝表皮看起来更鲜红，卖相好，将荔枝泡药水。

那么，该如何判断泡了药水的荔枝呢？通过看和闻就可以辨别荔枝是不是被药水浸泡过。比如看荔枝外皮有没有发黑、果肉是不是从晶莹透明变成亚白色、闻着是不是有刺鼻的药水味。

一位水果摊贩说，正常成熟的荔枝龟裂片比较平坦，颜色应该是红中带点黄，有些则偏青，泡过药水的色泽会过于鲜艳。特别是那些颜色鲜艳的荔枝，如果表皮干燥后有白色印迹，可能就是用药水泡过的。

荔枝采摘后的确会采用化学试剂浸泡清洗。实际上在荔枝的采摘过程中，用化学试剂泡是一种常规处理方法。化学药剂保鲜是目前应用广泛的保鲜技术之一，不过必须强调的是，荔枝保鲜可不像保存标本那样要用到福尔马林。

这是因为它们实在太容易坏了。荔枝的外壳看起来密实又牢固，但其实非常脆弱，它是极不耐贮藏的水果之一。古时候人们就说荔枝“其实离本枝一日而色变，二日而香变，三日而味变，四五日色香味去矣”。“一骑红尘妃子笑，无人知是荔枝来”，需要如此快马加鞭，也说明了荔枝保鲜期的短暂。

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