黄花菜是忘忧草吗？黄花菜是不是金针菜

时间：2023-05-07 来源：网友分享

黄花菜是忘忧草吗？黄花菜是不是金针菜

忘忧草，一般在电视剧中最是常见，但是日常生活中有人说忘忧草就是人们常吃的黄花菜，有人表示不解。那么，黄花菜是忘忧草吗？黄花菜是不是金针菜？

黄花菜是忘忧草吗

黄花菜是东北山里生长的一种植物，黄色的花可以食用，而且营养价值很高。尤其对增加母乳效果十分明显。数量不多，价格比较高，不容易采摘。

黄花菜，学名萱草，古名忘忧草，属百合科，是一种多年的生草本植物的花蕾。据《诗经》记载，古代有位妇人因丈夫远征，遂在家栽种萱草，借以解愁忘忧，从此世人称之为“忘忧草”。在中国传统文化中，黄花菜(萱草)还是母亲的代名词，是中国的母亲花。

黄花菜是不是金针菜

是的，黄花菜一般是通俗的叫法，学名叫萱草，金针菜、黄花菜，又名健脑菜，在我国栽培历史悠久。

金针菜是一种营养价值高，具有多种保健功能的花卉珍品蔬菜。金针菜有较佳的健脑和抗衰老作用，这是由于金针菜含有丰富的卵磷酯，这种物质是肌体许多细胞特别是大脑细胞的组成成分，对增强人脑机能有重要作用，同时还可消除动脉内的沉积物，对注意力不集中、记忆力减退、脑动脉阻塞等症状有特殊的疗效，故金针菜又被誉为“健脑菜”。日本国土癌症预防研究所按从高到低的顺序排出了近18种对肿瘤有显着抑制效应的蔬菜顺序，金针菜被排第11位。最新研究标明，金针菜能显着降低血清胆固醇的含量，有利于高血压患者的康复，故可作为高血压患者的保健食品。金针全株都有利用价值：她的根茎，是常规的中药药材，可以消肿，退火及利尿。她的叶片，经干燥后是制造书法及国画用纸的绝佳材料，名为宣纸。以花蕾为菜，称为“金针菜”或“黄花菜”;以嫩茎为菜，称为“金针笋”或“碧玉笋”，是中国人喜爱的常规美食。她的花色鲜艳，花形秀雅，具有观赏价值，是受欢迎的园艺花草及插花素材。

金针菜含蛋白质17.6%，还原糖9.1%，脂肪2.2%，铁质含量是菠菜的20倍，莴苣的10倍。除此，还富含维生素A、B1、B2、烟碱酸及钙、磷、铁等矿物质，每100公克中含有效热量283卡。

金针菜性味甘、凉、无毒，归经入胃、膀胱，有清热解毒、止血、止渴生津、利尿通乳、解酒毒的功效。主治口干热燥、大便带血、小便不利、吐血、鼻出血便秘、妇人乳闭等症。但患有皮肤瘙痒者忌食。近年来国内资料有因吃鲜黄花菜引起中毒的报道，食后半小时至四小时左右出现中毒现象，轻者恶心、呕吐，重者有腹疼、腹胀、腹泻等。因此，不宜食用鲜黄花菜和腐烂变质的黄花菜，也不要单纯炒食。