大葱怎么去除农药残留？大葱怎么清洗干净

时间：2023-05-07 来源：网友分享

大葱怎么去除农药残留？大葱怎么清洗干净

很多家庭清洗大葱觉得是不费事的事情，尤其是冲刷几下就干净了，熟不知大葱栽培过程中喷洒过农药，或多或少有农药残留甚至病虫存在。那么，大葱怎么去除农药残留？大葱怎么清洗干净？

大葱怎么去除农药残留

1. 去皮：蔬菜表面有蜡质，很容易吸附农药。因此，对能去皮的蔬菜，应先去皮后再食用。

2. 水洗：一般蔬菜先用清水至少冲洗3--6遍，然后泡入淡盐水中再冲洗一遍。对包心类蔬菜，可先切开，放在清水中浸泡1--2小时，再用清水冲洗，以清除残附的农药。

3. 碱洗：先在水中放上一小勺碱粉(无水碳酸纳)或冰碱(结晶碳酸钠)搅匀后再放入蔬菜。浸泡5--6分钟，把碱水倒出去，接着用清水漂洗干净。如没有碱粉或冰碱，可用小苏打代替，但适当延长浸泡时间，一般需15分钟左右。

4. 用洗洁精洗涤：用洗洁精稀释300倍先清洗一次，再用清水冲洗1--2遍，这样可去除蔬菜上的病菌、虫卵和残留的农药。

5. 用开水烫：对有些残留农药的最好清除方法是烫，如青椒、菜花、豆角、芹菜等，在下锅炒或烧前最好先用开水烫一下，据试验，可清除90%以上的残留农药。 6. 阳光晒：利用阳光中多光谱效应，会使蔬菜中部分残留农药被分解、破坏。这样经日光照射晒干后的蔬菜，农药残留较少。对于方便贮藏的蔬菜，最好先放置一段时间，空气中的氧与蔬菜中的色酶对残留农药有一定的分解作用。

7. 用盐清洗：种植蔬菜的的过程中常常使用化学农药和肥料，为了消除蔬菜表皮残留农药，使用1%--3%的淡盐水洗涤蔬菜可以取得良好的效果，另外，秋季收割的蔬菜，往往在菜根部位或者菜叶背面的纹里躲藏着各种小虫，用淡水洗菜，可以轻松地将其除去。