烧麦怎么包？烧麦蒸多长时间能熟

时间：2023-05-07 来源：网友分享

烧麦怎么包？烧麦蒸多长时间能熟

烧麦，是民间小吃之一，武汉也称烧梅，只不过各地口味不同。那么，烧麦怎么包？烧麦蒸多长时间能熟？

烧麦怎么包

烧麦又称烧卖。是一种以烫面为皮裹馅上笼蒸熟的面食小吃。外形如石榴，馅多皮薄。历史相当悠久。在江苏、浙江、广东、广西一带，人们把它叫做烧卖，而在北京等地则将它称为烧麦。南方与北方在用料和制作方法上略有不同，北方烧麦一般以牛或羊肉为主搭配其他佐料做馅。而南方烧麦先馅则是以糯米为主牛羊肉为辅。另外，在个头上也有区别，北方的小，南方的大。

要想包出好看的烧麦，擀皮是关键，只有擀成菊花皮才可以包出像花儿一样的烧麦呐，如何擀成菊花皮呢?不用特殊的擀面杖，咱也能擀出来滴，请继续往下看。我今天做的用了牛肉馅，配以了胡萝卜来拌馅，也是为了健康饮食。做一兜肉的固然好吃，但又该成全荤宴啦。

烧麦馅制作

原料：牛肉馅100克，胡萝卜一根，干木耳5朵，白胡椒粉半茶匙，蚝油1汤匙，盐1茶匙，鸡汁1茶匙，香油1茶匙。

制作：(黑木耳泡发备用)

1.牛肉馅搅拌开，放入白胡椒粉，蚝油，盐，鸡汁拌匀。

2.调过味道的牛肉馅，放入香油顺着一个方向搅拌均匀。

3.边搅拌边少量加水，顺一个方向搅打上劲，做成水打馅。

4.泡发的黑木耳切成碎。

5.胡萝卜去皮擦成丝，再用刀切几下至碎。

6.把木耳碎和胡萝卜碎放到肉馅中，用盐调味后，搅拌均匀，淋上香油封住香味。

友情提示：

1.没有鸡汁可以用鸡精代替。