牛油果的健康功效有哪些？如何挑选好的牛油果？

时间：2023-05-07 来源：网友分享

牛油果有一个很大的果核，果肉为黄绿色，味如牛油，被称为“森林的牛油”，果肉含有多种不饱和脂肪酸，所以有降低胆固醇的功效，另外牛油果所含的维生素、也算对美容保健也很有效果。那么牛油果的健康功效有哪些？如何挑选好的牛油果？

牛油果的健康功效有哪些

1、预防前列腺癌---阻止癌细胞繁殖；

2、预防口腔癌---破坏口腔癌细胞生成；

3、预防乳腺癌---丰富的Oleic acid(十八烯酸)能有效的预防乳腺癌；

4、预防老年白内障---丰富的类胡萝卜素和叶黄素能保护眼睛的健康，预防老年白内障；

5、降低胆固醇---高含量的 beta-sitosterol(β谷甾醇)具有降低胆固醇的作用；

6、预防心血管疾病---高含量的叶酸，单一脂肪，维他命E和高抗氧化物质，都能让心脏更健康；

7、帮助营养吸收---特别是帮助carotenoids(类胡萝卜素)的吸收；

8、含丰富的Glutahione(谷胱甘肽)---强抗氧化物质；

9、最佳维他命E来源---维他命E有多种预防疾病的功效。

如何挑选好的牛油果

顶端的柄和皮之间有缝隙或者顶端周围变黑变软的都不能选，有柄、外皮坚韧粗糙颜色为浓郁的绿色的牛油果说明是新鲜的。还可以通过色泽来判断成熟的程度，呈黑绿色的表明过熟了。可以用手按压或者捏果实的感觉来判断牛油果的成熟度。如果按起来很硬，一点都捏不动，那就说明还未成熟。可以买，但需要放置几天再吃。如果按起来很软，就说明果肉已经烂了，也许里面都发黑了，那就不要买了。如果软硬适中，稍微可以感觉按得动，那是最适合食用的状态。用刀切开，里面是嫩嫩的黄绿色，很清淡的颜色。没有黑斑是最佳状态的牛油果。牛油果最适宜的栽培温度为20度左右，27度以上就容易过熟。和苹果装在一个袋子里或放在冰箱和电视机的上面可以早点催熟。